枸杞菜為枸杞屬植物中選育出的優(yōu)秀蔬菜用枸杞新品種,其嫩梢、葉(又名枸杞頭)。屬于木本芽苗菜??沙?、涼拌、做湯等,營(yíng)養(yǎng)豐富,味美爽口。性味甘苦。枸杞葉富含甜菜堿(一種強(qiáng)壯劑)、蛋白質(zhì),碳水化合物,以及多種氨基酸和微量元素等。具有滋陰壯陽(yáng),養(yǎng)顏美容。清肝明目,提高人體免疫力。強(qiáng)身健體、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、延緩衰老、防貧血、抗腫瘤之功能?!妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。是理想的藥食同源類(lèi)保健特種菜。深受消費(fèi)者歡迎。略帶苦味,但很爽口,
枸杞菜在全國(guó)均可栽培。適合室外田地,蔬菜大棚,室內(nèi),陽(yáng)臺(tái),廠(chǎng)房等多種環(huán)境栽培。
大葉枸杞一般不開(kāi)花不結(jié)果(偶有開(kāi)花結(jié)果)葉片大而色綠,卵狀,葉長(zhǎng)約8厘米,寬約5厘米,無(wú)刺或少刺,味清淡,抗性強(qiáng),性喜冷涼氣候,耐寒,從定植到采收需60~70天,可連續(xù)采摘4~5個(gè)月,每畝產(chǎn)量達(dá)4000~5000公斤。