蛋糕預(yù)訂

巧克力慕斯蛋糕

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制作蛋糕坯的食材：

雞蛋1只，低粉35g，糖粉0g，牛奶15g，玉米油10g，香草精幾滴，食用色素適量。

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制作夾層和外層奶油的食材：

巧克力醬，淡奶油（提前冷藏12小時以上）250ml，細(xì)砂糖25g，食用色素幾滴。

制作頂層裱花裝飾的食材：

黃油50g，糖粉25g，煉乳10g，香草精1ml，朗姆酒5g，檸檬汁5g，牛奶15ml，蜂蜜8g。【更多關(guān)注異地蛋糕預(yù)訂-私家訂制】

巧克力慕斯蛋糕用的是杏仁海綿蛋糕打底，組合的時候放進(jìn)了huan's慕斯圈里。一來是試用下慕斯圈，二來怕直接抹弄不好，放進(jìn)慕斯圈總歸會好點(diǎn)吧。海綿杏仁蛋糕片很薄，加上里面都是奶油。脫模之后放進(jìn)盤子里蛋糕就被弄的不平了。將就下吧，哈哈，以后多多練習(xí)就是了?！靖嚓P(guān)注異地蛋糕預(yù)訂-私家訂制】

慕斯圈表面裝飾的巧克力用了悠哈的珀立妃的巧克力。

沒有葡萄干，打底用的朗姆酒浸泡的葡萄干換成了用朗姆酒浸泡的櫻桃蜜餞，去掉果核之后切碎。杏仁粉也沒有，我就用了自己家的吃的大杏仁，加上糖粉放入攪拌器里打成杏仁粉。看到很多人做馬卡龍的時候是加糖粉的，這招學(xué)來記住了，不加糖粉直接打就變成類似花生醬一樣的了凝聚在一起了。

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