黃桃卡仕達(dá)奶油蛋糕的做法

黃桃卡仕達(dá)奶油蛋糕的做法

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕夏季百花盛開，用鮮花來裝飾婚禮蛋糕很應(yīng)景，用鮮花代替糖花，可以減少蛋糕的成本，同時(shí)蛋糕的美感既不會降低，又能增添婚禮的清新氣氛。不僅如此，不同的花材代表不同的花語，還能給婚禮蛋糕增添吉祥的寓意。玫瑰代表愛情之花，用同色系的玫瑰浪漫溫馨，用鮮花裝飾蛋糕清新隨和芍藥牡丹之類的花枝彰顯大氣與高貴。

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制列出綿蛋糕：雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖75g，蜂蜜1大匙（15ML），牛奶1大匙（15ML），低筋面粉 85g，無鹽黃油30g，卡仕達(dá)奶油，蛋黃（每個(gè)約重20g）2個(gè)，細(xì)砂糖（卡仕達(dá)醬用）40g，牛奶180ML，低筋面粉25g，淡奶油200ML，細(xì)砂糖（15ML），夾心及表面裝飾，桃子2~3個(gè)，可食用綠色植物葉子適量

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹步驟一、制作海綿蛋糕：

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹步驟二、制作卡仕達(dá)奶油：

1、2個(gè)蛋黃和40g細(xì)砂糖一起用蛋抽攪拌至顏色變淺，分三次加入25g低筋面粉，每次都要攪拌均勻再加入下一次。2、把牛奶緩緩倒入蛋黃糊中并迅速攪拌防止結(jié)塊，全部倒入并攪拌均勻后，把溶液過篩一次，倒入小奶鍋中，開小火加熱并不斷用木勺攪拌，直至整體呈現(xiàn)粘稠的漿糊狀，把卡仕達(dá)醬裝入容器中，并貼著卡仕達(dá)醬的表面覆蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏室備用。3、200ML淡奶油和1大匙細(xì)砂糖、用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至九分，取150g和冷藏至冰涼的卡仕達(dá)醬混合并充分?jǐn)嚢杈鶆?、剩余的奶油裝入放有圓口花嘴的裱花袋中，送入冰箱冷藏室備用。

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹三、組合：

1、把海綿蛋橫向剖成三片，桃子洗凈去皮，其中2個(gè)切成1cm的方丁，另外1個(gè)切成2cm的方塊兒。2、把最底部的蛋糕片放在裱花臺上，在表面均勻涂抹一層卡仕達(dá)醬，撒1cm的桃子丁，蓋上中間的蛋糕片，重復(fù)抹醬撒桃子丁，蓋上最上面的一片3、把卡仕達(dá)醬用寬抹刀均勻的涂在蛋糕四周并轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺，涂抹均勻后用窄抹刀縱向刮出線條，頂部也要涂抹一層卡仕達(dá)奶油4、把蛋糕轉(zhuǎn)移到盤子或盒子里，把預(yù)留的奶油用圓形花嘴擠在頂部和側(cè)面

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹四、裝飾：

把2cm的桃子塊兒均勻的堆疊在蛋糕頂部，注意不要破壞擠出來的奶油坨坨，在桃子表面刷一層鏡面果膠，最后放上裝飾的葉子即可

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