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黃桃卡仕達(dá)奶油蛋糕的做法

 
品牌: 私家訂制
單價: 面議
起訂: 1 個
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 山東 濟(jì)南
有效期至: 2025-03-09 [已過期]
最后更新: 2014-09-19 16:31
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黃桃卡仕達(dá)奶油蛋糕的做法

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕夏季百花盛開,用鮮花來裝飾婚禮蛋糕很應(yīng)景,用鮮花代替糖花,可以減少蛋糕的成本,同時蛋糕的美感既不會降低,又能增添婚禮的清新氣氛。不僅如此,不同的花材代表不同的花語,還能給婚禮蛋糕增添吉祥的寓意。玫瑰代表愛情之花,用同色系的玫瑰浪漫溫馨,用鮮花裝飾蛋糕清新隨和芍藥牡丹之類的花枝彰顯大氣與高貴。

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制列出綿蛋糕:雞蛋3個,細(xì)砂糖75g,蜂蜜1大匙(15ML),牛奶1大匙(15ML),低筋面粉 85g,無鹽黃油30g,卡仕達(dá)奶油,蛋黃(每個約重20g)2個,細(xì)砂糖(卡仕達(dá)醬用)40g,牛奶180ML,低筋面粉25g,淡奶油200ML,細(xì)砂糖(15ML),夾心及表面裝飾,桃子2~3個,可食用綠色植物葉子適量

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹步驟一、制作海綿蛋糕:

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹步驟二、制作卡仕達(dá)奶油:

1、2個蛋黃和40g細(xì)砂糖一起用蛋抽攪拌至顏色變淺,分三次加入25g低筋面粉,每次都要攪拌均勻再加入下一次。2、把牛奶緩緩倒入蛋黃糊中并迅速攪拌防止結(jié)塊,全部倒入并攪拌均勻后,把溶液過篩一次,倒入小奶鍋中,開小火加熱并不斷用木勺攪拌,直至整體呈現(xiàn)粘稠的漿糊狀,把卡仕達(dá)醬裝入容器中,并貼著卡仕達(dá)醬的表面覆蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏室備用。3、200ML淡奶油和1大匙細(xì)砂糖、用電動打蛋器高速打發(fā)至九分,取150g和冷藏至冰涼的卡仕達(dá)醬混合并充分?jǐn)嚢杈鶆?、剩余的奶油裝入放有圓口花嘴的裱花袋中,送入冰箱冷藏室備用。

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹三、組合:

1、把海綿蛋橫向剖成三片,桃子洗凈去皮,其中2個切成1cm的方丁,另外1個切成2cm的方塊兒。2、把最底部的蛋糕片放在裱花臺上,在表面均勻涂抹一層卡仕達(dá)醬,撒1cm的桃子丁,蓋上中間的蛋糕片,重復(fù)抹醬撒桃子丁,蓋上最上面的一片3、把卡仕達(dá)醬用寬抹刀均勻的涂在蛋糕四周并轉(zhuǎn)動裱花臺,涂抹均勻后用窄抹刀縱向刮出線條,頂部也要涂抹一層卡仕達(dá)奶油4、把蛋糕轉(zhuǎn)移到盤子或盒子里,把預(yù)留的奶油用圓形花嘴擠在頂部和側(cè)面

濟(jì)南網(wǎng)上訂購蛋糕-私家訂制介紹四、裝飾:

把2cm的桃子塊兒均勻的堆疊在蛋糕頂部,注意不要破壞擠出來的奶油坨坨,在桃子表面刷一層鏡面果膠,最后放上裝飾的葉子即可

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