一、【醋酸鈣性質(zhì)】
中文名稱 :醋酸鈣
CAS登錄號:62-54-4
英文名稱:Calcium acetate
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
分子式:(CH3COO)2Ca?H2O
分子量:176.18
級別:食品級
含量:99.9%
醋酸鈣為白色針狀結(jié)晶或粉末,醋酸鈣易吸濕。醋酸鈣微有乙酸味,醋酸鈣相對密度1.50,150℃失去部分水分,160℃時分解成丙酮和碳酸鈣。醋酸鈣易溶于水,醋酸鈣微溶于乙醇。
二、【醋酸鈣用途】山東抑霉劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑;增香劑;防腐劑
三、【醋酸鈣生產(chǎn)方法】醋酸鈣在食品工業(yè)中一直作為抑霉劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑和增香劑使用,醋酸鈣本身有優(yōu)異補鈣性,醋酸鈣也可用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑。用途:螯合劑;抑霉劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑;增香劑;防腐劑;營養(yǎng)強化劑; pH 值調(diào)節(jié)劑;加工助劑。
醋酸鈣限量 1 .GB19880-94: 谷類及其制品,飲料,8-16 g/kg 。
2 .FAO/WHO(1984) :食用酪蛋白酸鹽,GMP 。
醋酸鈣儲運:儲存于干燥,清潔,陰涼,通風(fēng)處。運輸時,輕裝輕卸,不得與有害,有毒和易污染物品混合裝運,嚴(yán)防雨淋,曝曬。
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