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呈味核苷酸二鈉 I+G

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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量2 發(fā)布時間2015-06-17
品牌希杰 所在地 起訂≥1 公斤
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詳細(xì)說明

產(chǎn)品描述:I+G

呈味核苷酸二鈉即5'-肌苷酸二鈉和5'鳥苷酸二鈉(I+G)
     用途 可以增加食品鮮味;單獨(dú)使用IMP、GMP、I+G或者與味精混合使用來取代肉類提取物,可以節(jié)約成本;增強(qiáng)及改善食品味道;抑制過咸,過酸,過苦等味道,并且可以減少異味(氨基酸味,面粉味等);可以與含谷氨酸食品共同作用而產(chǎn)生鮮味。

1.鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。
2.增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味,可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
3.使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味,強(qiáng)化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。
4.抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味(氨基酸味、面粉味等)
5.具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。


    使用范圍及建議使用量︰在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油、粉末調(diào)料、肉類加工、魚類加工、飲食業(yè)等行業(yè)。

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