黑龍江全自動(dòng)干豆腐生產(chǎn)設(shè)備,干豆腐機(jī)器圖片,干豆腐機(jī)使用視頻,干豆腐機(jī)怎么用?聯(lián)系電話:0531-8855 5128 130 660 37477 在線QQ:155 766 4210 聯(lián)系人:楚敏 干豆腐機(jī)廠的潑皮裝置采用人和機(jī)器二者合一的配合,利用本廠研制的“干豆腐多出法”真正做到了最簡(jiǎn)單,最實(shí)用,最易掌握??蛻糇约阂惨撞僮骱途S修的機(jī)械設(shè)備。黑龍江全自動(dòng)干豆腐生產(chǎn)設(shè)備的折疊部分采用軌道式拉送裝置折疊出來的干豆腐整齊,建立了不跑布、不流腦、不反彈三不的生產(chǎn)模式,真正實(shí)現(xiàn)了干豆腐機(jī)器的自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)。
黑龍江全自動(dòng)干豆腐生產(chǎn)設(shè)備廠家承諾:
1、來廠有專業(yè)的技術(shù)老師1對(duì)1免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù),學(xué)會(huì)為止!
2、機(jī)器1年之內(nèi)免費(fèi)更換零部件,10年保修!
3、如果您購(gòu)買的機(jī)器出現(xiàn)任何質(zhì)量問題,無論您在哪里,我們都會(huì)在第一時(shí)間派出技術(shù)人員上門提供維修服務(wù)!
讓您買的安心,用的放心!小楚恭候您的光臨!
傳統(tǒng)手工生產(chǎn):
1、生產(chǎn)者每天半夜就要起床,磨豆?jié){、燒火、鏟鍋、過濾、點(diǎn)汁,煙熏火燎,熱氣環(huán)繞,一直忙碌到清晨。長(zhǎng)期缺少睡眠,嚴(yán)重影響了身心健康。
2、老式鐵制豆?jié){鍋燃料消耗極高,占地面積大,鍋體容易損壞,操作不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象,嚴(yán)重影響了豆制品的口感而且衛(wèi)生很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
3、生產(chǎn)過程耗時(shí)、費(fèi)力,產(chǎn)量低,致使產(chǎn)品供不應(yīng)求,無法擴(kuò)大再生產(chǎn),而且更由于手工操作,技術(shù)水準(zhǔn)不同,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。
機(jī)械化生產(chǎn)的特點(diǎn):
1、干豆腐機(jī)器:最簡(jiǎn)易,最實(shí)用,潑皮、壓榨、剝皮全自動(dòng)操作;
2、具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動(dòng)壓榨、自動(dòng)剝皮等流水作業(yè)功能;
3、獨(dú)有的刮腦器,可實(shí)現(xiàn)薄厚隨時(shí)調(diào)節(jié),適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)需求;
4、關(guān)鍵部件使用高級(jí)不銹鋼制造,完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、所生產(chǎn)的干豆腐薄厚均勻,厚薄可調(diào)(0.2-3毫米)韌性好,疊起來用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)干豆腐的口感和風(fēng)味。
黑龍江全自動(dòng)干豆腐生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)勢(shì):
1、適用范圍:日產(chǎn)量可根據(jù)銷售情況而定,可多可少,少則200斤黃豆,多則2000斤黃豆。
2、占地面積小,為你節(jié)省地盤,整機(jī)長(zhǎng)2.7米,寬0.7米。
3、不銹鋼材料,易清洗污垢,美觀衛(wèi)生。
4、出皮率與人工一致。
5、干豆腐薄厚程度可調(diào),口感韌性與人工一致。
6、用料考究,與干豆腐或豆腐腦接觸的部分全部是不銹鋼制作,確保了所產(chǎn)豆制品質(zhì)量安全衛(wèi)生。
7、智能化高,此設(shè)備自動(dòng)破腦、自動(dòng)上腦、自動(dòng)潑制、自動(dòng)控制、自動(dòng)壓榨、自動(dòng)扒皮、自動(dòng)卷布等等,全部為自動(dòng)化控制。
8、壓皮箱尺寸隨意,可根據(jù)客戶實(shí)際需要,訂做各種型號(hào)機(jī)械。
黑龍江全自動(dòng)干豆腐生產(chǎn)設(shè)備制作流程:
1、選料:
要選擇優(yōu)質(zhì)無污染,未經(jīng)熱處理的大豆。以色澤光亮,籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收獲的大豆不宜使用,應(yīng)存放3個(gè)月后再使用。
★注:大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。
水量:浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面15CM左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求:大豆吸水量約為120%,大豆增重為1.5-1.8倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有松動(dòng)感,豆瓣內(nèi)表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。
2、磨漿:
磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來。關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度,過粗影響過漿率,過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中,一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞,影響濾漿,另外,會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙,色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙,進(jìn)行磨料,磨料的同時(shí)需添加適量的水。
3、煮漿;
煮漿的溫度應(yīng)控制在97°以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達(dá)到75°時(shí),即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
4、點(diǎn)漿;
常用凝固劑:石膏、鹵水、葡萄糖酸-內(nèi)脂
5、潑漿:
把點(diǎn)好后的豆腦放入裝腦桶內(nèi),清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上,然后接通電源開關(guān),打開粉腦開關(guān)。把接豆腦盤放到第一層包布上,打開流腦閥門,運(yùn)轉(zhuǎn)開始,調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。
6、壓制:
第一批包布接完后,關(guān)閉流腦口,把接過流腦后的包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上(此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作),把液壓機(jī)的壓桿壓至第3-4個(gè)壓力,然后停留3-5分鐘,提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。
★注:包布用過后用清水洗干凈,拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包,包布卷的不要過緊,也不要過松,用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包,卷完后,切記關(guān)閉電源開關(guān)。