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在產(chǎn)品開發(fā)方面,方便調(diào)料呈現(xiàn)出更加多元化的特點(diǎn),主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面:
1、針對(duì)不同的烹調(diào)方法開發(fā)方便復(fù)合四川燒菜調(diào)味料。如 蒸菜調(diào)料、腌制調(diào)料、涼拌調(diào)料、煎炸調(diào)料、 燒烤調(diào)料、煲湯調(diào)料、速食湯料等等。
2、針對(duì)不同食物原料開發(fā)的方便復(fù)合四川燒菜調(diào)味料。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風(fēng)味,很多消費(fèi)者不了解如何分別使用香辛料達(dá)到最佳的效果,而餐飲工業(yè)化進(jìn)程的加快,也對(duì) 廚師的上菜速度提出了更高的要求。開發(fā)出來(lái)的專用四川燒菜調(diào)味料可以在很大程度上滿足這方面的要求。
3、拓展產(chǎn)品的使用范圍。任何一類加工食品都需要配合使用專門四川燒菜調(diào)味料。如 方便面調(diào)料、 火鍋調(diào)料、 速凍食品調(diào)料、微波食品調(diào)料、小食品調(diào)料、 快餐食品調(diào)料、 蓋澆飯調(diào)料等等。細(xì)分的品類,為方便四川燒菜調(diào)味料的產(chǎn)品開發(fā)提供了多種多樣的選擇,也為其進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。
4、改變產(chǎn)品的物理形式。由于香辛料鮮品儲(chǔ)藏使用不便,則被制成汁、粉、蓉、 精油等形式。增鮮四川燒菜調(diào)味料和復(fù)合四川燒菜調(diào)味料則制成膏、湖、汁、粉、塊等多種形式。物理形態(tài)的改變,讓此類調(diào)味品更加方便儲(chǔ)存和使用。
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