什么是亞麻籽油?
亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過(guò)壓榨制取的油類(lèi),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。亞麻籽油是陸地上Ω-3(α-亞麻酸)含量最高的植物油,α-亞麻酸屬于“必需不飽和脂肪酸”,是人體不能自身合成,只能靠從食物中攝取的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸,同時(shí)又含有18種對(duì)人體有益的氨基酸,對(duì)健康極其重要,故被稱(chēng)為“液體黃金”。
為什么內(nèi)蒙古產(chǎn)的亞麻籽油最好?
我國(guó)的亞麻籽主要分布在以?xún)?nèi)蒙古為主的西北地區(qū)。由于內(nèi)蒙古地處北緯40度,海拔高1000米以上,氣候寒冷、光照充足、地域廣闊、空氣清新,是名副其實(shí)的天然氧吧。獨(dú)特的氣候和土壤條件以及無(wú)污染的草原環(huán)境,使得所產(chǎn)亞麻籽圓潤(rùn)飽滿,色澤光亮,榨出的油更是品質(zhì)上乘,α-亞麻酸含量位居全國(guó)之首,是亞麻籽油中的珍品。
亞麻籽油的食用方法
1. 低溫烹飪:?jiǎn)为?dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪,健康更美味。
2. 靚湯調(diào)味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,增色又調(diào)鮮。
3. 巧拌涼菜:用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉,美味速升級(jí)。
4. 烘焙糕點(diǎn):以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn),清香宜人。
5. 混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚。
6. 直接服用:每日不超過(guò)15-20ml
食用亞麻籽油的注意事項(xiàng)
1、避光保存:避免置于溫度過(guò)高或陽(yáng)光直射的地方。
2、用后密封:開(kāi)瓶之后,盡可能在30天內(nèi)將油用完,并注意每次用完之后將瓶蓋蓋緊。
3、避免高溫:亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分非常容易在高溫中被破壞,所以應(yīng)避免高溫煎炸。
4、產(chǎn)生沉淀:亞麻籽油放置一段時(shí)間后會(huì)有少量的沉淀物,此屬正?,F(xiàn)象,不屬變質(zhì)。
5、魚(yú)香氣味:亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會(huì)產(chǎn)生淡淡的魚(yú)香味,這是富含a-亞麻酸的顯著特征。
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