玫瑰花是塞外名花,據(jù)史料記載,鮮花餅已有300多年的歷史,記載鮮花餅由清朝著名點(diǎn)心師蕭美人所創(chuàng),一次她云游至云南的玉龍雪山,見(jiàn)到漫山遍野的玫瑰鮮花,心中異常興奮,當(dāng)晚睡覺(jué)得時(shí),竟做了一個(gè)美夢(mèng),夢(mèng)中有一群年輕漂亮仙女在津津有問(wèn)的口償玫瑰鮮花,剛想上前問(wèn)個(gè)究竟,仙女便消失在鮮花叢中。夢(mèng)醒之后,便用新鮮玫瑰鮮花瓣制成餅,此餅花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)而廣為流傳并深得乾隆皇帝的喜愛(ài),使之一躍成為宮廷御點(diǎn),并獲得其欽點(diǎn):“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請(qǐng)即可?!?/p>
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玫瑰鮮花餅是云南特色美食,沒(méi)有對(duì)消費(fèi)力的顧慮,因此店鋪不論開(kāi)在人群密集的商業(yè)區(qū)、寫(xiě)字樓附近,還是開(kāi)在普通的居民小區(qū)、街道附近,都能保證穩(wěn)定而旺盛的客源。啟動(dòng)投入低投資餐飲,最大的成本是店租和裝修。