分析上作碘的指示劑用作藥物賦形劑以及食品增稠劑、穩(wěn)定劑、填充劑等
由于淀粉的醚化作用提高了粘度穩(wěn)定性,且在強(qiáng)堿性條件下醚鍵不易發(fā)生水解,因此,醚化淀粉在許多工業(yè)領(lǐng)域中得以應(yīng)用。羧甲基淀粉(CMS)是陰離子型的天然產(chǎn)物的變性體,是能溶于冷水的天然高分子聚電解質(zhì)醚。CMS己廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、石油、日用化工、紡織以及造紙和粘合劑、涂料工業(yè)。
在食品工業(yè)中,CMS對(duì)人體無毒無害,可作為品質(zhì)改良劑用于面包和糕點(diǎn)加工,制成品具有優(yōu)異的形狀、色澤和味道,用于果醬、沙司、肉汁等食品中,可使其平滑、稠濃、透明;CMS還可作食品保鮮劑。在制藥行業(yè)CMS作片劑崩解劑,血漿體積擴(kuò)充劑,滋糕型制劑的增稠劑及口服懸乳劑的藥物分散劑。尤其隨著國(guó)家有關(guān)部門將藥片崩解速度定為必檢項(xiàng)目,CMS的使用將大量增加。CMS作為泥漿降失水劑在油田 L=業(yè)中得劍廣泛使用,它具有抗鹽性,可抗鹽至飽和,并具有防塌效果和一定的抗鈣能力,是一類優(yōu)質(zhì)的降失水劑。不過由于抗溫性較差,只能用于淺井作業(yè)。CMS用于輕紗上漿,具有分散快速、成膜性好、漿膜柔軟、退漿容易等特點(diǎn),CMS還可用于各種印染配方中作增粘劑和改良劑。CMS在紙張涂布中用作粘著劑,