麥香寶掛面防蟲防哈增筋專用改良劑

掛面中的異味主要是面粉中油脂氧化酸敗而產(chǎn)生的哈喇味、掛面生產(chǎn)過程處在高溫高濕的環(huán)境中產(chǎn)生的酸味以及微生物污染產(chǎn)生的霉味等。其中以油脂氧化酸敗而產(chǎn)生的哈喇味最為普遍。

油脂在空氣中氧氣的作用下首先產(chǎn)生氫過氧化物，根據(jù)油脂氧化過程中氫過氧化物產(chǎn)生的途徑不同可將油脂的氧化分為：自動(dòng)氧化、光氧化和酶促氧化。氧化后的化合物具有異味，產(chǎn)生所謂的哈喇味。

掛面長(zhǎng)蟲在夏季常見，主要與氣候有關(guān)，空氣濕度過大，再輔以適當(dāng)?shù)臏囟燃昂线m的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，就給蟲子生長(zhǎng)提供了條件。麥香寶牌掛面防蟲防哈增筋三合一改良劑能夠提高掛面表皮光亮度以及掛面的筋力和彈性，使面條口感爽滑。使  用該產(chǎn)品可有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少斷條率，可提高成品率2-5個(gè)點(diǎn)。15到20天后，掛面會(huì)產(chǎn)生自然的麥香味，整個(gè)夏天只需使用該產(chǎn)品即可達(dá)到防蟲、防哈、爽滑勁道三種功效，一步到位，明顯降低生產(chǎn)成本。