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大豆分離蛋白價格及生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品價格27.00元/kg

最小起訂≥50 kg

發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 kg

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  • 經(jīng)營模式:制造商
  • 注冊資本:500萬人民幣
  • 企業(yè)類型:企業(yè)單位(制造商)
  • 主營產(chǎn)品: 食品添加劑   化工原料  
  • 公司地區(qū):河南/鄭州
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基本參數(shù)
服務項目 瀏覽量5 發(fā)布時間2016-05-18
品牌優(yōu)然 所在地河南 鄭州 起訂≥50 kg
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2027-01-08
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詳細說明

公司生產(chǎn)的大豆分離蛋白有滾揉凝膠910性、保水凝膠920性、注射ISP510性、ISP520低溫復配、乳化型ISP930

大豆分離蛋白是非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白,產(chǎn)品呈微黃色粉末,具有良好的凝膠和乳化性能,廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中,易于與肉制品結合,改善產(chǎn)品的質(zhì)地,提高彈性和切片性,提高產(chǎn)品的出品率,降低成本。它是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上,氨基酸種類有近20,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。

大豆分離蛋白的應用:       
  1肉類制品:在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質(zhì)構和增加風味,而且提高了蛋白含量,強化了維生素。由于其功能性較強,用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用。將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進行處理,火腿地率可提高20%。分離蛋白用于炸魚糕、魚卷或魚肉香腸中,可取帶20~40%的魚肉。
  2乳制品:將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營養(yǎng)全面,不含膽固醇,是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn),可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結晶、防止起砂的現(xiàn)象。

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