中文名稱: 2-已烯醛
中文同義詞: (E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青葉醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;葉醛
英文名稱: TRANS-2-HEXENAL
CAS號: 6728-26-3
分子式: C6H10O
分子量: 98.14
EINECS號: 229-778-1
化學性質(zhì) 淡黃色液體。呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構(gòu)體。。
天然品存在于茶葉、桑葉、蘿卜葉等油中及黃瓜、蘋果、桃、橙皮、草莓、雞蛋果、木瓜等中。
用途 1.食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。
2.該品具有新鮮的綠葉香味,可用于人造花、精油、各類花香的調(diào)合香料。青葉醛的一些衍生物也是香料,例如青葉醛的***基縮醛、二乙基縮醛;
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