傳統(tǒng)工藝豆腐皮

     豆腐皮是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。豆腐皮是做菜的主料，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。

   豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結(jié)干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養(yǎng)人質(zhì)，有改善血管疾病及保護(hù)心臟的功能，豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產(chǎn)、滑胎催生的作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)、縮短產(chǎn)程，是產(chǎn)婦產(chǎn)前保健佳品。

豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)，所以是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品，各階段人群均可食用。