意大利紅酒

在1855年分級(jí)的四大名莊中，拉菲古堡最早的紀(jì)錄可追溯至公元1234年，但直至17世紀(jì)西格爾(Segur)家族到來(lái)之后，它的葡萄園才真正形成規(guī)模。得益于該家族的苦心經(jīng)營(yíng)，拉菲古堡才能發(fā)展成為著名的葡萄種植園。約在1670年到1680年代初期，雅克?德?西格爾侯爵（Jaques de Segur）成為了拉菲開(kāi)創(chuàng)葡萄園的第一人。拉菲葡萄酒向來(lái)以溫文爾雅的特點(diǎn)聞名于世，酒中花香和果香濃郁突出，口感柔順，平衡性極佳，因而被很多葡萄酒愛(ài)好者稱(chēng)為葡萄酒王國(guó)中的“皇后”。在葡萄酒的世界里，梅多克是一片充滿(mǎn)奇跡的土地，是世界頂級(jí)葡萄酒的匯聚之地，猶如存放在酒窖中越陳越香的古釀，持續(xù)不斷地向世人展示出無(wú)限的魅力。

皮埃蒙特是葡萄酒愛(ài)好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法國(guó)的地位一樣。遠(yuǎn)在羅馬時(shí)代，皮埃蒙特就以盛產(chǎn)名酒聞名，并以其高質(zhì)量享譽(yù)世界。如今，該產(chǎn)區(qū)已擁有16種DOCG（保證法定產(chǎn)區(qū)酒）和44種DOC（法定產(chǎn)區(qū)酒），遙遙領(lǐng)先于其它產(chǎn)區(qū)。皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種，而且多用于釀造單一品種酒。這里的葡萄種類(lèi)很多，重要的紅葡萄品種包括內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato）。其中，內(nèi)比奧羅是地位最高的葡萄品種，它和桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利的兩大支柱葡萄品種，在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，可以用于釀制阿斯提起泡酒（Asti Spumante）。

盧瓦爾河谷（Loire Valley）享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)，是法國(guó)西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。法國(guó)最長(zhǎng)的河流——盧瓦爾河從這里流淌而過(guò)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)城堡和葡萄莊園依河而建，隨處可見(jiàn)。該區(qū)的土質(zhì)也極為復(fù)雜多變，既有石灰?guī)r、火石巖和沙質(zhì)巖，也不乏礫石、火成巖和頁(yè)巖。正是這些大不相同的地貌特征，賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒繁多的種類(lèi)和豐富的口感，其中最為獨(dú)特的是慕思卡黛（Muscadet）白葡萄酒。這種葡萄酒酒質(zhì)堅(jiān)硬，味道不甜，帶有獨(dú)特的香氣，可用于搭配蝦、生蠔、貽貝和魚(yú)等菜肴。香氣濃郁的白詩(shī)南（Chenin Blanc）白葡萄酒，由黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）釀造的果味豐富的紅葡萄酒以及由品麗珠（Cabernet Franc）和馬爾貝克（Malbec）釀造的樸實(shí)紅葡萄酒，都是產(chǎn)區(qū)的特色酒款。另外，該產(chǎn)區(qū)也有干型、半干型的起泡酒和甘美的甜酒。