高級葡萄酒

葡萄酒助消化作用

        飲用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點：

1．血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥；

2．不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥；

3．肝功能正常；

4．飲酒時要進餐，避免發(fā)生低血糖；

5．飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml；啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當于主食25g，應從飲食計劃中減去，每周飲酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利于膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。

        紅酒總體說來， 紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發(fā)酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續(xù)發(fā)酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，***著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前， 葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下：一、去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。

        在一次葡萄園深耕的時候，發(fā)現(xiàn)了葡萄園地里有一個酒瓶（后來經(jīng)考古學家考證這是兩個世紀以前的天主教徒與基督教徒一次大戰(zhàn)后遺留下來的一個酒瓶）酒瓶猶然像一個水滴形狀?！敖芸恕に_格尼斯·賓特利·”很快意識到這個瓶子的商業(yè)價值很高，很快申請復制這一形狀瓶子的專利，并命名為“天賦賓利·神水之滴”酒瓶在全世界的馬德里體系注冊了專利（寓意：這個瓶子是天賜給賓利葡萄園的，讓賓利葡萄園釀出的酒裝在這個瓶子里面）。

        后來賓利酒莊將好年份的、樹齡在35年～75葡萄樹齡的葡萄釀出酒裝在這種瓶子出售，取得了巨大的成功。為了讓大家更明白這一形狀瓶子里裝的葡萄酒是樹齡在35～75年葡萄樹齡葡萄釀出來的，“杰克·薩格尼斯·賓特利”親自根據(jù)葡萄園里的老葡萄藤畫了一個葡萄藤圖案烤在這個瓶子上。為釀造出優(yōu)秀的葡萄酒，賓利首創(chuàng)“綠色的采摘”。

        在大自然面前保持謙遜的態(tài)度，以人性化的方式釀造葡萄酒是賓利葡園的基本原則?，F(xiàn)任莊園主曾經(jīng)說過：“道理很簡單，《天賦賓利·神水之滴》就像手工制造的勞斯萊斯，而一些葡萄酒就像自動化生產(chǎn)的豐田一樣，兩者的差異顯而易見?！?img src='http://zs1.img-1.com/pic/156479/p2/20160906103630_1079_zs.jpg' />