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雞蛋腸結(jié)構(gòu)粉

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產(chǎn)品價格￥85.00元/千克

最小起訂≥25 千克

發(fā)貨地河北石家莊發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 千克

張燕平業(yè)務(wù)經(jīng)理
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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量86 發(fā)布時間2016-12-16
品牌天燁 所在地河北 石家莊 起訂≥25 千克
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細(xì)說明
                                        蛋制品原料介紹
一、TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結(jié)構(gòu)粉）
   本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質(zhì)。 
   本品降低雞蛋干的水分活度，增強產(chǎn)品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低，能明顯延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
   本品能增強肉制品的嫩度及彈脆口感。
   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)制作生產(chǎn)。
   參考用量：1-2%。
二、TMD-013B魔芋粉（雞蛋腸結(jié)構(gòu)粉）
   本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，并根據(jù)雞蛋腸的特性，重點提高了凝膠的抗高溫能力，特別適宜作為高溫雞蛋腸結(jié)構(gòu)原料使用，能明顯提高雞蛋腸品質(zhì)。 
   本品能降低雞蛋腸的水分活度，增強產(chǎn)品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低，能明顯延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
   本品能增強雞蛋腸的嫩度及彈脆口感。
   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)灌腸生產(chǎn)。
   參考用量：1-2%。

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