阿膠出東阿而名阿膠,又有稱驢皮阿膠,其它還有牛皮、鹿皮阿膠,后來統(tǒng)稱為阿膠。世界上第.一部藥典,唐朝政府頒發(fā)的《新修本草·卷第十五》中明確地記載:“阿膠,煮驢皮作之,出東阿,故名阿膠。凡有三種,清薄者,書畫用。厚而清者,名為盆覆膠,作藥用之。濁黑者,可膠用,不入藥。”文獻(xiàn)中明確無誤地指出,當(dāng)時的阿膠原料是驢皮。
配伍:夏季或者易上火的人不要將阿膠糕與黃酒、桂圓等熱性物質(zhì)一起吃,宜與平性物質(zhì)如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。核桃與芝麻忌與雞肉同食。大黃與阿膠相克
服用禁忌:脾胃虛弱者減量服用或飯后服用,出現(xiàn)不消化的表現(xiàn)暫停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多時慎用;肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者亦不宜食之。有炎癥時暫停服用;中風(fēng)病人也不宜進(jìn)補(bǔ)阿膠,阿膠會增加血小板(中風(fēng)病人通常是血瘀)從而可能引起再次中風(fēng)。
感冒時不要服用;服用阿膠糕也需要忌口,在前后2個小時內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會降低阿膠糕功效,也不宜飲濃茶。
據(jù)行業(yè)內(nèi)人士了解,整個東阿幾乎掌握了全國90%以上的驢皮資源,阿膠年產(chǎn)量占全國75%以上,出口量占全國90%以上,手握市場的定價權(quán)??可是,東阿究竟其有多少驢皮資源,阿膠的年產(chǎn)量究竟是多少,至今是個謎。很多企業(yè)甚至存在“養(yǎng)驢基地鮮見驢”的情況,而目前市場上深受女性喜愛的阿膠糕產(chǎn)品,有的企業(yè)竟以50元一斤的價格出售?那么這些阿膠糕到底是不是真阿膠熬制的呢?