黃原膠

一、【黃原膠簡介】
    別名：黃原膠；漢生膠；苫膠；黃桿菌膠；黃胞膠；半乳甘露聚糖、昔嘌呤樹膠；黃膠 

英文名稱：Xanthan gum

CAS號：有

分子式：C35H49O29

二、【黃原膠性狀】
   黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

三、【黃原膠用途】

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：黃原膠可用于飲料，最大食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁，2.0g/kg；面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑，用途極為廣泛。

四、【黃原膠包裝與貯存】
  1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
  2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。