阿膠糕

紅棗

明顯的抗癌作用：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細胞的分裂增殖，有利于腫瘤細胞向正常細胞方向轉(zhuǎn)化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質(zhì)；其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。

可擴張血管，改善心肌營養(yǎng)狀況，增強心肌收縮力。

有抗過敏作用。

紅棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、***和降壓作用。

紅棗所含的小檗堿可抑制多種細菌。

是一種天然的護膚美容補品。

抗衰老：紅棗含豐富的抗氧化維生素，可對抗自由基的侵襲，故有延緩衰老的作用，正如俗話所說“一日吃三棗，終身不顯老”。

抗疲勞作用：紅棗中含有達瑪烷型皂甙，能增加人的耐力。

問：服用阿膠糕后出現(xiàn)胸悶現(xiàn)象該怎樣緩解？

答：首先出現(xiàn)胸悶的現(xiàn)象反應(yīng)你體內(nèi)有兩種情況：一是缺血，二是經(jīng)絡(luò)不通。阿膠糕bu血效果既快又好，對缺血引起的胸悶是有明顯的緩解作用的。所以你胸悶與經(jīng)絡(luò)不通有關(guān)，可以試著做一次背部的刮痧，觀察一下，再吃阿膠糕就應(yīng)該沒有胸悶的現(xiàn)象了。

問：吃阿膠糕會增肥嗎？

答：很多人吃阿膠糕后共同的反應(yīng)就是胃口開了，飯量大增，氣色也好了，睡眠質(zhì)量也提高了，增加體重是很自然的事。所以有不少人問我怎么辦？說吃阿膠糕后能吃能睡，人很舒服、精神，但發(fā)胖的問題讓她們左右為難。我用自己的體會告訴她們：剛開始時有的人是會發(fā)胖，但也只胖幾斤后就不會再胖了，而真正引起發(fā)胖的原因是那些寒涼的食物，所以你在吃阿膠糕及停掉寒涼的同時，只要增加體育鍛煉，多到室外活動，是不會明顯發(fā)胖的，而且體質(zhì)會越來越好。

煮制

2.1化阿膠：將黃酒（約400-500ml）倒入鍋中，將阿膠打粉后倒入黃酒中，不停攪拌，直到阿膠完全溶于黃酒中，混合均勻，溫度控制在90℃±1℃，攪拌約2-3分鐘。

2.2化冰糖：先把冰糖打粉后加入到已化好的阿膠和黃酒中，直到完全熔融，成均勻液體狀態(tài),溫度保持不變，攪拌約2-3分鐘。

2.3煮制：將阿膠黃酒冰糖混合液體煮沸，混合均勻，繼續(xù)加熱濃縮，大約90-100℃左右熬制10-15分鐘后（熬制熟練后可考慮使用120℃左右），熬制期間要不停攪拌鍋底部，避免底部焦掉，適當(dāng)旋轉(zhuǎn)不銹鋼鍋更有利于底部受熱均勻，繼續(xù)熬制到粘稠，分別按照不同膏方加入所需原料（菟絲子、枸杞子等），攪拌均勻，繼續(xù)熬制大約3-5分鐘，用木膠鏟挑起膠糖液稠膏自然滴下，滴三下不滴四下為止（掛旗）。每次熬制大約不要25-30分鐘。