羅望子膠

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產(chǎn)品名稱： 羅望子膠

別名：羅望子多糖、羅望子多糖膠

CAS號：39386-78-2

含量：99%

級別：食品級

包裝：1*25kg

   性質(zhì)：羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。

產(chǎn)品詳細(xì)說明：羅望子膠易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類和鹽類等影響，羅望子膠是一種用途廣泛的食用膠。羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動植物膠相比，羅望子膠具有優(yōu)良的化學(xué)性質(zhì)和熱穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應(yīng)用。

   1、羅望子膠是增黏穩(wěn)定劑；

   羅望子膠屬于水溶性多糖，親水性很強(qiáng)，當(dāng)溶于水時能夠與很多水分子水合，表現(xiàn)出黏性。

   2、羅望子膠是冰晶穩(wěn)定劑；

   羅望子膠是一種優(yōu)良的冰晶穩(wěn)定劑，用作冷凍糕點的穩(wěn)定劑具有以下特點：不起絲，無黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果穩(wěn)定；形成細(xì)膩的冰晶；保形性優(yōu)良；與其它穩(wěn)定劑的兼容性好，表現(xiàn)在羅望子膠用于冰淇淋制作，充填順利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰最適宜，使用量為0．2%～1．0%。

   3、羅望子膠是膠凝劑；

   羅望子膠形成凝膠的機(jī)理與果膠相同，與果膠相比，對酸的要求低得多，在很寬pH范圍內(nèi)都能形成凝膠，含糖量較低，具有良好的凍結(jié)解凍耐性，優(yōu)良的口感、彈性、保水性，可以用作膠凝劑和保水劑，如代替果膠制作優(yōu)質(zhì)水果果凍、低糖度果醬，利用與乙醇作用形成凝膠的特點，羅望子膠可以加工成各種風(fēng)味獨特的酒類果凍。

   4、羅望子膠是品質(zhì)改良劑；

  （1）抑制淀粉老化

  （2）提高熱穩(wěn)定性

  （3）改善產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)

  （4）提高機(jī)械耐性

   5、羅望子膠用于保健食品；

   羅望子膠中的多糖是葡聚木糖，它是一種理想的膳食纖維來源，可起到防治高血壓的作用，另外，還可增加小腸非擾動層的厚度，減弱糖類物質(zhì)的吸收，防止糖尿病的發(fā)生發(fā)展。

   6、羅望子膠在牙膏中的應(yīng)用；

   羅望子膠可以作為牙膏中的粘結(jié)劑和增稠劑，

   7、羅望子膠在洗滌劑中的應(yīng)用；

   羅望子膠在液體洗滌劑中作為增稠劑和穩(wěn)定劑使用時，能夠確保液體洗滌劑在貯存期內(nèi)粘度基本不變。

   8、羅望子膠在煙草工業(yè)中的應(yīng)用；

   羅望子膠是良好的天然粘合劑。在煙草工業(yè)中，有研究發(fā)現(xiàn)羅望子膠是生產(chǎn)再生煙絲（重組煙絲、膨脹煙絲）良好的粘合劑；在醫(yī)藥工業(yè)中，羅望子膠既是藥片良好的粘合劑，又是膏霜類藥物的增稠劑和穩(wěn)定劑。

   9、羅望子膠在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用；

   羅望子膠應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)它可控制藥物的釋放，并具有高藥物容量和高的熱穩(wěn)定性，有報道以羅望子膠制備納米硒，可能具有硒和羅望子多糖的雙重生物學(xué)功效，將在癌癥的化學(xué)預(yù)防和治療方面有光明的前景，同時可能在動物生產(chǎn)中將有廣闊的應(yīng)用前景。

包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。