阿膠糕驢掌柜都喜歡吃

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濟(jì)南雅暢商貿(mào)有限公司熬制阿膠糕的芝麻應(yīng)該使用黑芝麻。品質(zhì)優(yōu)良的黑芝麻主要產(chǎn)在山東、河南。在選擇黑芝麻的時(shí)候，一定要觀察芝麻粒是否飽滿、顏色是否黑而有亮澤，然后碾碎一顆芝麻粒看看含油量是否夠高。如果一批黑芝麻有一股明顯的哈喇味，說明芝麻中的油脂已經(jīng)被氧化變質(zhì)，不能再使用了。

※ 這是我們自己做的純手工阿膠糕，原來是自己做給家人，親朋好友吃的，后來大家都說不錯(cuò)，我才嘗試著在朋友圈里賣的，雖然不是什么大品牌，但是，原材料，口感是一流的，我保證不添加任何添加劑的，（親愛的，我就是親身體驗(yàn)者，如果不好，我絕不買，我原來有什么么，，后來。。。就好，所以才代理的這個(gè)產(chǎn)品。放心，做這個(gè)是我遠(yuǎn)方的親戚或者朋友，絕領(lǐng)添加。

※ 也可以舉實(shí)際顧客使用的例子，譬如某某顧客（越具體越有信服感）剛開始也有你這樣的擔(dān)心，等他自己親自用過后才體會(huì)到確實(shí)有效果，到現(xiàn)在一直再吃我們家的阿膠糕。。

1、將買來的阿膠拆開，里面都是一塊塊的。找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好后用小錘子將里面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入一個(gè)可以蓋蓋子的容器內(nèi)，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個(gè)時(shí)間里我們可以準(zhǔn)備其他的原料：

2、炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當(dāng)聞到核桃的香味時(shí)候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鐘聞到香味就可以了）。

3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻里面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，濕芝麻炒起來才不會(huì)糊。芝麻也要用文火炒，當(dāng)炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時(shí)候，就可以盛起來了。