德州問(wèn)天商貿(mào)春雷面面俱到中的江米做法
把糯米面倒入盆中,倒入溫水和面,先用筷子攪,當(dāng)糯米面成細(xì)碎狀后再倒水,用手使勁把面和成糯米團(tuán)狀,硬度在適中,不過(guò)過(guò)稀了。
把糯米團(tuán)上蓋上紗布,放置著餳上一個(gè)小時(shí)后再繼續(xù)使用,在這期間我們準(zhǔn)備其它的用品,把小棗洗凈,把煮籠和紗布都洗干凈備用。
面餳好后,把面團(tuán)拿出分成小團(tuán),大小用一只手能攥住即可,邊做邊分,如果一開(kāi)始就全部分成小團(tuán),后面使用起來(lái)面容易干掉,不好塑形。
雙手蘸上涼白開(kāi)水拿面團(tuán),把面團(tuán)揉圓,然后用食指和中指在面團(tuán)中間向里捏,轉(zhuǎn)著圈的捏出一個(gè)洞,捏成圓錐形,把四周捏成均勻厚度,不過(guò)不要太薄了,那樣立不住。捏成如圖的形狀。
把做好的年糕上放上小棗,按你的喜好放,你喜歡吃棗就多放上幾個(gè),不太喜歡就少放幾個(gè)在上面點(diǎn)綴一下,記得小棗要輕輕地按進(jìn)面團(tuán)里,這樣放、蒸和拿出來(lái)的時(shí)候才不會(huì)輕易掉下來(lái)。如圖放置。
放進(jìn)放著紗布的煮籠里,擺好,兩個(gè)年糕之間不要離的太近了,有可能放一段時(shí)間年糕會(huì)向下沉而變寬,留出一些縫隙就可以了。
上籠蒸,用旺火蒸上一個(gè)小時(shí)就可以出鍋了,這時(shí)美美的年糕就出現(xiàn)了,快來(lái)嘗嘗吧。
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粗糧,是指除精白米、富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類食物,如小米、玉米、高粱米等粗糧中含有豐富的膳食纖維。補(bǔ)充一定量的粗糧對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有利的。
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常吃粗糧的好處
粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動(dòng)作,細(xì)嚼對(duì)促進(jìn)頜骨的發(fā)育、預(yù)防牙齒疾病有著很重要的作用。細(xì)嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個(gè)光滑的平面,而是凹凸不平的,有許多溝裂,不容易保持清潔。咀嚼時(shí)的摩擦作用,可使牙齒表面受到唾液的沖洗,增強(qiáng)牙面的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。
據(jù)國(guó)外研究,咀嚼粗糧等耐嚼品時(shí)通過(guò)下頜關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng),使腦部血液循環(huán)暢通,加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化,從而起到預(yù)防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動(dòng)作鍛煉臉部肌肉的同時(shí),也可以間接地刺激大腦,使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來(lái)頻繁,由于刺激作用,腦的激素分泌增多,大腦的思維能力和工作效率就會(huì)顯著提高。與正常老人相比,癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少,義齒的使用率越低,咀嚼力越弱,癡呆的可能性也就越高。
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生薏米偏寒涼,利水滲濕最在行,可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛,對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
炒薏米是取凈薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡制方法里,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時(shí),加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出,篩去麥麩后放涼,略有香氣。下面就來(lái)給大家詳細(xì)講解下薏米仁的功效與作用?! ∞裁兹实墓πc作用
1、 熟薏米藥性平和,擅長(zhǎng)健脾止瀉,是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥,除濕效果好,健脾滲濕。
2、具有補(bǔ)脾作用的藥物,經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。在稀飯加麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。
3、薏米燉冬瓜---功效就是利濕、消腫、減肥,對(duì)于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用,同時(shí)對(duì)四肢關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。
4、薏米煮豬肺,既能補(bǔ)肺止渴,又能健脾利水。豬肺1個(gè),薏米30克,調(diào)料適量。制作時(shí),將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈,洗時(shí)把清水灌入注意,先用冷水輕輕淘洗,不要用力揉搓,由于薏米較堅(jiān)韌,難以煮熟,因此煮前需浸泡2-3小時(shí)。泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,這樣可以避免薏米中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。
5、薏米最簡(jiǎn)單的食用方法是將炒過(guò)的薏仁當(dāng)茶泡水喝,或是將炒熟的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。 同紅小豆煮粥也不錯(cuò)。
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