阿膠糕

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俗話說(shuō)中藥十服，不如阿膠一補(bǔ)。但食用阿膠并非我們想象的那么簡(jiǎn)單。其實(shí)，阿膠的制作方法有很多需要注意的細(xì)節(jié)。很多消費(fèi)者都有自己制作阿膠糕的經(jīng)歷，卻難于掌握火候與配比，往往結(jié)果不盡如意。

驢掌柜阿膠糕傳承“酒炙九蒸”百年古法為專利制作工藝，通過(guò)持續(xù)的推廣和運(yùn)營(yíng)，為消費(fèi)者提供道地即食便捷的阿膠糕產(chǎn)品，以確立“蒸”制阿膠糕行業(yè)內(nèi)的宗師地位。

在制作過(guò)程中，阿膠必須經(jīng)過(guò)阿水浸潤(rùn)、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組合配方等五個(gè)步驟。其中，蛤粉燙炙可有效降低阿膠的滋膩之性;而黃酒泡制則可促進(jìn)阿膠中有效成分的充分浸出;泡好的阿膠還將分9次，共9個(gè)時(shí)辰進(jìn)行蒸制，最后配以核桃。芝麻等產(chǎn)品制作而成。研究表明，經(jīng)過(guò)“酒灸九蒸”制作的阿膠糕蛋白分子更小，且能更有效的鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，利于人體吸收。

地道材質(zhì)使阿膠糕品質(zhì)更好，傳統(tǒng)工藝則讓其口感更棒。驢掌柜秉承古法打造的蒸制阿膠糕，大限度的保留阿膠營(yíng)養(yǎng)。在一年最冷的時(shí)節(jié)，服用承善堂阿膠糕，開(kāi)始健康、合理的進(jìn)補(bǔ)，不僅能夠起到固本培元的目的，同時(shí)還能夠匡扶正器，提高身體的免疫，令身體保持在一個(gè)最棒的狀態(tài)

觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌；

 觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來(lái)的幾條線變成一線時(shí)（俗稱掛旗時(shí)）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；

把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平；

 在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。

因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮?，我用糯米紙分開(kāi)包裝了一下，冰箱冷藏貯存。 11 阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。

顧客從她的購(gòu)物經(jīng)驗(yàn)及其他品牌對(duì)比來(lái)后，會(huì)提出說(shuō)我們的價(jià)格高了。例如其他廠家的阿膠糕的500克的，價(jià)格可能就100元多，或者淘寶有賣幾十塊錢的阿膠糕，而我們的驢掌柜阿膠糕顯然是超過(guò)這個(gè)價(jià)格了。對(duì)于這種情況，我們不要急于反駁顧客說(shuō)我們的價(jià)格并不貴，一般最簡(jiǎn)單的回應(yīng)方法就是：“您覺(jué)得貴了多少？”，如果顧客把你的價(jià)格與其他產(chǎn)品做比較，你很快就會(huì)從顧客嘴里知道具體是哪個(gè)品牌，而你只需要證明你的價(jià)格與這位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差距是合理的即可。就比如質(zhì)量，口感，國(guó)企廠家，等。