※ 這是我們自己做的純手工阿膠糕,原來是自己做給家人,親朋好友吃的,后來大家都說不錯,我才嘗試著在朋友圈里賣的,雖然不是什么大品牌,但是,原材料,口感是一流的,我保證不添加任何添加劑的,(親愛的,我就是親身體驗者,如果不好,我絕不買,我原來有什么么,,后來。。。就好,所以才代理的這個產(chǎn)品。放心,做這個是我遠(yuǎn)方的親戚或者朋友,絕領(lǐng)添加。
※ 也可以舉實際顧客使用的例子,譬如某某顧客(越具體越有信服感)剛開始也有你這樣的擔(dān)心,等他自己親自用過后才體會到確實有效果,到現(xiàn)在一直再吃我們家的阿膠糕。。
1. 阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。個人不喜歡太甜的,所以冰糖的比例較低,個人可根據(jù)自己口味調(diào)整,不過建議冰糖份量不要超過阿膠的份量。2. 稱取黑芝麻經(jīng)過淘洗、涼干,炒香后備用,也可購買超市內(nèi)干凈的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況,聞其氣味。開始時,略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產(chǎn)生,手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎,并且氣味略帶香氣時,立即出鍋,降溫備用。3. 核桃仁 ,經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用,務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香: 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi),用文火緩慢加熱,并加蓋鍋蓋,定時翻動。待核體溫度升高后,將火稍微加大,不斷翻動。炒制到核體略顯黃色,并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多;當(dāng)取核體用手輕捻,內(nèi)衣極易脫落時,既可出鍋,降溫備用。
等阿膠變得濃稠之后用筷子挑一點阿膠觀察,阿膠不會像水滴一般掉下來,出現(xiàn)如下圖的“掛旗”現(xiàn)象就熬制好了。成品的質(zhì)量如何就決定于這一步的火候,水分太多阿膠糕容易散開,食用的時候糊糊的很黏手,熬得過火阿膠有一股焦味。
將事先炒好的核桃仁、芝麻、紅棗、加上枸杞,放入鍋中,攪拌均勻。 動作要快哦,冷了就攪不均勻啦!