現(xiàn)在人們越來越重視品紅酒,不知不覺中紅酒的 禮儀和文化已經(jīng)成為了社交過程中的必備工具,下面我們通過紅酒圖片更形象的科普紅酒知識。
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橡木桶和葡萄酒的淵源由來已久。在玻璃瓶出現(xiàn)之前,大部分葡萄酒都被置于木桶中運輸和銷售。如今,橡木桶的使用已經(jīng)成為葡萄酒釀造工藝中的一部分。概括來說,橡木桶增加香氣,桶內(nèi)滲入的微量氧氣可以軟化單寧,使葡萄酒的口感變得更加柔和。
在沒有搖動酒的情況下聞酒,所感知的氣味為酒的“前氣味”,也叫“前香”。聞酒前應(yīng)該先呼吸一口室外的新鮮空氣,然后緊握杯腳,把杯子傾斜45度,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?,此刻?xì)膩悅?cè)?、幽雅濃郁的香氣會撲鼻而至。短促地輕聞幾下,不可長長地深吸,因為嗅覺容易鈍化,尤其是當(dāng)你要評試幾種較淺嫩的紅葡萄酒。 
關(guān)于品酒,先輕吸一口紅酒,使它均勻的在口腔內(nèi)分布,先不要吞下去。并以半漱口的方式含在嘴里用舌頭讓它在口中打滾,使它充分接觸口腔內(nèi)細(xì)胞,以便品嘗和評判它的細(xì)微差別口味。分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下,以感覺酒的終感及余韻。簡單而言,好酒應(yīng)該有以下特性:香味濃淡適中,要夠豐富、夠復(fù)雜;酒味同樣要夠風(fēng)富、夠復(fù)雜;回味要夠長;酒味及橡木味要平衡。
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進(jìn)口紅酒哪家好?東莞市加諾酒業(yè)有限公司值得您的信賴!東莞市加諾酒業(yè)有限公司(專營意大利原瓶進(jìn)口紅酒)堅持專營意大利原瓶進(jìn)口紅酒,不做大陸灌裝產(chǎn)品。追求純真、高性價比、極佳豐富的口感。在意大利原瓶進(jìn)口紅酒行業(yè)中活得客戶和紅酒代理加盟商的認(rèn)可。在原瓶進(jìn)口紅酒品牌中具有一定的影響力。相信我們更專業(yè)、更純正。相信選擇我們您會越品越喜歡、越懂越欣賞。有意歡迎致電我們。
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中國的紅酒莊園和外國的紅酒莊園有差距嗎?我們可以分析下。就拿意大利來說,因為意大利歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國,法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度,除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。
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意大利的葡萄酒歷史文化悠長,葡萄樹的時間也長,種出來的葡萄當(dāng)然好,而且意大利規(guī)定一顆葡萄樹只能生產(chǎn)特定數(shù)量的葡萄,而中國是越多越好,濃縮的是精華,所以中國在紅酒這一塊和意大利的紅酒還是有差距的。
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東莞市加諾酒業(yè)有限公司和意大利的薩拉加諾紅酒莊合作。 薩拉加諾紅酒莊(Tenuta di Saragano)坐落于翁布里亞是一個神秘的,是擁有幾個世紀(jì)歷史的意大利莊園。專營意大利原瓶原裝進(jìn)口紅酒,不做大陸灌裝產(chǎn)品。
薩拉加諾酒莊全景
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薩拉加諾紅酒莊園
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我們的莊園一角
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橡木桶陳年區(qū)一角
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紅酒莊園哪家好?東莞市加諾酒業(yè)有限公司值得您的信賴!東莞市加諾酒業(yè)有限公司(專營意大利原瓶進(jìn)口紅酒)堅持專營意大利原瓶進(jìn)口紅酒,不做大陸灌裝產(chǎn)品。追求純真、高性價比、極佳豐富的口感。在意大利原瓶進(jìn)口紅酒行業(yè)中活得客戶和紅酒代理加盟商的認(rèn)可。在原瓶進(jìn)口紅酒品牌中具有一定的影響力。相信我們更專業(yè)、更純正。相信選擇我們您會越品越喜歡、越懂越欣賞。有意歡迎致電我們。
市面上的紅酒品種繁多,什么樣的紅酒算是好紅酒?如何選擇一瓶合適的紅酒?不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為看酒標(biāo)是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環(huán)節(jié),正標(biāo)與背標(biāo)記錄了出產(chǎn)該酒酒莊的訊息,尤其是老牌舊世界,有著嚴(yán)格的分級制度。
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對于好紅酒,首先要區(qū)分的是地域問題。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國,法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度,除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。
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意大利的分級制度有四個葡萄酒類
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示該酒是在意大利制造。標(biāo)簽通常表明一個基本的葡萄酒,無須標(biāo)示產(chǎn)地、來源、年份等訊息,只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。
地方餐酒級 Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證,才能用上這等級,生產(chǎn)與制造過程符合D.O.C.法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒,是把經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng),從葡萄的種類,到它的低酒精含量、制造方法、貯藏方法,以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國葡萄酒分級中的AOC,品質(zhì)也相當(dāng)卓越。
保證法定地區(qū)級 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.級別始於1963年,其用意為方便消費者識別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒,及保持該葡萄酒在國際的聲譽。而在1981年,意大利政府為了進(jìn)大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平,有在DOC的基礎(chǔ)上,加入D.O.C.G.級別,今天,全國只