手工掛面是一種傳統(tǒng)的漢族面食。細如發(fā)絲、清如白玉，潔白光韌，是耐存、耐煮的手工面食，選料考究，制作精細，入口綿軟，回味悠長。開水煮兩三分鐘即熟，適合速食?？梢源螓u子吃、夏天可以過熟之后撈出來過涼水做涼面、也可以過涼水之后做麻辣面等等，各種吃法百吃不厭。體虛體弱者長期食用，增強免疫力、益氣補虛。男女性長期食用，美容養(yǎng)顏、滋陰補腎。
手工掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品
