波爾多葡萄酒

     法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣，一塊一塊命名的，通常是一片土地歸為個(gè)人所有，土地上還建有一座城堡或者房子，這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。

產(chǎn)區(qū)氣候，典型的地中海型氣候區(qū)，大西洋溫暖氣候，夏季炎熱。

波爾多地區(qū)有8000多個(gè)不同的酒莊。直到最近，最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過酒標(biāo)展示出來，以展現(xiàn)自己的品牌。

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稍微知道紅酒的人都知道有波爾多這款紅酒，那波爾多是怎么劃分等級(jí)的呢？

法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐（VDT，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VDP，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和頂端級(jí)別法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%）。AOC按產(chǎn)區(qū)級(jí)別仍可以細(xì)分，其所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小，代表酒的分級(jí)越高，如同樣是AOC葡萄酒，梅多克圣埃美隆AOC葡萄酒就比波爾多 AOC的等級(jí)要高。

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法國(guó)波爾多葡萄酒知識(shí)知多少？

1、 Chatea是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。這種傻豆并不非常嚴(yán)格，一棟破房子只要符合一些要求就可以稱為城堡了，而且酒的好壞跟有沒有傻豆也沒有關(guān)系。

2、Bordeaux是該酒法定產(chǎn)區(qū)。波爾多雖說是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會(huì)越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重。 

3、Cru Bourgeois是中級(jí)莊的意思。是波爾多左岸Medoc產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個(gè)有名酒莊的分級(jí)。每年都會(huì)有個(gè)榜單。酒的質(zhì)量會(huì)高一些，會(huì)用美樂，赤霞珠和品麗珠等葡萄品種混釀，而且會(huì)用新橡木桶熟化葡萄酒。香氣會(huì)比較復(fù)雜，果香混合橡木桶帶來的香草，香料甚至是煙熏味，入口單寧也比較重，飽滿。

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