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隨著中國消費者對葡萄酒的了解和喜愛不斷加深和營銷方法更加專業(yè),中國中國成為波爾多葡萄酒主要海外市場。可見原瓶進口波爾多紅酒在中國很受歡迎。
原瓶進口的意思就是該葡萄酒是在裝瓶之后進入我國的,也就是意味著紅酒產(chǎn)品從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝等工序,全部都在該酒的原產(chǎn)國進行并完成,即在法國。
波爾多是法國頂端的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量越高,所以酒莊(Chateau)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍布大小葡萄酒生產(chǎn)者8000多個,出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。
法國波爾多葡萄酒知識知多少?
1、 Chatea是城堡的意思,Chateau Giraudot,既酒莊的名字,也可以說就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多,每個酒莊一般就出產(chǎn)1,2款葡萄酒,往往就以城堡的名字命名。這種傻豆并不非常嚴(yán)格,一棟破房子只要符合一些要求就可以稱為城堡了,而且酒的好壞跟有沒有傻豆也沒有關(guān)系。
2、Bordeaux是該酒法定產(chǎn)區(qū)。波爾多雖說是一個葡萄酒產(chǎn)區(qū),但是波爾多可以被劃分為很多小塊,每一塊都是單獨的一個法定產(chǎn)區(qū),而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會越高。像這支酒標(biāo)上有個大大的Bordeaux,表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂為主的混釀,通常也不使用新橡木桶熟化。簡簡單單,果香為主,單寧也不重。
3、Cru Bourgeois是中級莊的意思。是波爾多左岸Medoc產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個有名酒莊的分級。每年都會有個榜單。酒的質(zhì)量會高一些,會用美樂,赤霞珠和品麗珠等葡萄品種混釀,而且會用新橡木桶熟化葡萄酒。香氣會比較復(fù)雜,果香混合橡木桶帶來的香草,香料甚至是煙熏味,入口單寧也比較重,飽滿。
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稍微知道紅酒的人都知道有波爾多這款紅酒,那波爾多是怎么劃分等級的呢?
法國對本國葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護,實行原產(chǎn)地控制命名制度,即AOC制度。這個保護制度將葡萄酒劃分為日常餐(VDT,占11.7%)、地區(qū)餐酒(VDP,占33.9%)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS,占0.9%)和頂端級別法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC,占53.4%)。AOC按產(chǎn)區(qū)級別仍可以細分,其所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小,代表酒的分級越高,如同樣是AOC葡萄酒,梅多克圣埃美隆AOC葡萄酒就比波爾多 AOC的等級要高。
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