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食用禁忌
例假不宜食用
懷孕前三月后三月不宜食用
剛生產(chǎn)惡露未停不可食用
腸胃不好，建議飯后食用
三高人群在控制穩(wěn)定的情況下選擇糖分低的傳統(tǒng)口味并且減量食用
兩歲一下不宜食用，七歲以下減量食用
子宮肌瘤，肌瘤由血養(yǎng)，所以不宜食用
夏季，體熱者不與熱性食物同吃
感冒咳嗽，身體有炎癥時(shí)暫停服用
過(guò)敏性人群，高敏性不能食用，非高敏性可一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)。
剛做手術(shù)或者其他出血的癥狀時(shí)，如胃出血，腸出血，顱內(nèi)出血都要停掉阿膠膏以及所有溫?zé)崾澄铩?/p>
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥
味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒(méi)有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
核桃仁 ，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。核桃仁炒香： 取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷(xiāo)增多；當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時(shí)，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂在不銹鋼盤(pán)內(nèi)表面，備用。千萬(wàn)要注意毛刷別掉毛。 5 熬膠：把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開(kāi)始打開(kāi)電磁爐開(kāi)關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；
