意大利紅酒

DOCG葡萄酒都有哪些要求？

　　DOCG葡萄酒除了在風(fēng)土條件、栽培方式、釀酒風(fēng)格、熟成時(shí)間等方面要符合DOC的相關(guān)規(guī)定外，還要至少有5年DOC的經(jīng)歷。此外，DOCG葡萄酒必須以瓶裝形式出售，同時(shí)，酒瓶容量也要小于5升，軟木塞上還必須有政府編碼的限量粉色封條，當(dāng)然也要經(jīng)過(guò)兩次實(shí)品檢測(cè)。但是，這個(gè)級(jí)別并不是終身制，也就是說(shuō)，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗政府公開(kāi)否決，那么就會(huì)遭到降級(jí)處分，成為VdT。

在意大利，意大利葡萄酒擁有600萬(wàn)葡萄酒的愛(ài)好者, 其年齡主要介于26-45歲之間, 這些葡萄酒的愛(ài)好者喜歡鑒賞,購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)的葡萄酒, 訂閱專(zhuān)業(yè)雜志,光顧葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店和葡萄酒酒吧, 研究葡萄酒的歷史,文化,藝術(shù), 并愿意到酒莊旅游,選購(gòu)自己喜愛(ài)的葡萄酒.意大利葡萄酒擁有2400萬(wàn)葡萄酒消費(fèi)者, 其中1600萬(wàn)在家中引用葡萄酒。

深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，現(xiàn)在占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4，輸出、消費(fèi)量都堪稱(chēng)世界頂端。

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在意大利有這樣一種文化，它不存在于米蘭的時(shí)尚、威尼斯的浪漫之中，也不是古羅馬斗獸場(chǎng)的蒼寂與阿瑪菲的迷人美景，而是隱藏在綠色葡萄葉之下的熱情。如意大利馬塔雷拉所言，意大利人對(duì)葡萄酒的理解更為感性，更愿意把酒作為土地靈魂的一部分，從不脫離土地和歷史單獨(dú)評(píng)論一款葡萄酒，始終是意大利人對(duì)待葡萄酒的態(tài)度。

意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年。葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。

意大利葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)從1963年開(kāi)始成立，共分為四個(gè)等級(jí)：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，最頂端級(jí)別

DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，約等同于法國(guó)的AOC等級(jí)。

IGT（Indicazione Geografica Tipica），是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐飲葡萄酒,相當(dāng)于法國(guó)的VDP等級(jí)。