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意大利葡萄酒歷史文化悠久。意大利是葡萄酒的發(fā)源地，和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更旱。法國歷史的最早莊園至今已有2000年的歷史，而意大利最早的葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。可以說，意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個國家；
葡萄品種豐富多樣。據(jù)不完全統(tǒng)計．意大利的葡萄酒品種以上千來計算，本國內(nèi)獨有的葡萄酒品種也有兩三百之多，豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤，再加上酒莊不同的釀酒風格，這些因素排列組合之后所釀造出來的葡萄酒是無法計算的，至今都沒有統(tǒng)計數(shù)
意大利的葡萄酒也有分等級
在意大利葡萄酒的分級體系里，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四個等級。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最頂端等級，最早出現(xiàn)于上世紀80年代。
Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)
必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認證，才能用上這等級，生產(chǎn)與制造過程符合DOC法嚴格規(guī)定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒，是把經(jīng)過嚴格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的酒精含量低、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關的法定
意大利葡萄酒的分級系統(tǒng)從1963年開始成立，將各自為政、釀酒業(yè)統(tǒng)一標準與分類，共分為四個等級：
DOCG，表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，是最頂端級別（這是在1980年才進一步推出的，也是在這時起意大利酒品質(zhì)有了明顯的提升）；
DOC，表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，約等同于法國的AOC等級；
IGT，是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐飲葡萄酒,相當于法國的VDP等級；
VdT，是最普通等級的餐飲葡萄酒,相當于法國的VDT等級。
全國可分20區(qū)，共有 246個DOC和13個DOCG。當然特許資格并不保證產(chǎn)品的質(zhì)量，它只說明酒的出處和該區(qū)法定的條件。
