意大利紅酒

意大利是一個(gè)備受尊敬的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，是全世界葡萄酒歷史最悠久的國(guó)家。它也是一個(gè)能與法國(guó)相提并論的葡萄酒大國(guó)，常年與法國(guó)角逐最頂端級(jí)別的寶座。相信在我們的日常生活中，意大利葡萄酒出現(xiàn)的頻率肯定不低。當(dāng)一瓶來(lái)自意大利的葡萄酒放到你面前時(shí)，你最早面對(duì)的應(yīng)該就是葡萄酒酒標(biāo)了。

不管是哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒，要認(rèn)識(shí)它的酒，首先要從了解它的分級(jí)制度開(kāi)始。意大利葡萄酒可分為 4 個(gè)等級(jí)，通常而言，葡萄酒的等級(jí)越高，品質(zhì)也越高。

（1）優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 DOCG

全稱(chēng)為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。該等級(jí)葡萄酒是意大利最頂端級(jí)別、最頂端等級(jí)的葡萄酒，由強(qiáng)有力的政治家所支持。

（2）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 DOC

即 Denominazione di Origine Controllata，相當(dāng)于法國(guó)的 AOC 法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒。該等級(jí)的葡萄酒對(duì)葡萄酒地理來(lái)源、葡萄品種、釀造方法都有嚴(yán)格規(guī)定。一般而言，這一等級(jí)的葡萄酒是品質(zhì)非常好，是最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。

3）優(yōu)質(zhì)地區(qū)葡萄酒 IGT

即 Indicazione Geografica Tipica。該等級(jí)葡萄酒因“超級(jí)托斯卡納”(Super-Tuscan，托斯卡納產(chǎn)區(qū)用非意大利本土葡萄品種釀制的葡萄酒)的誕生而增添，雖然等級(jí)不如 DOCG、DOC 高，但有許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。許多品質(zhì)異常優(yōu)異的葡萄酒（如天娜 Tignanello 葡萄酒)因未使用意大利政府規(guī)定的本土葡萄品種釀制，只能被歸為 IGT 等級(jí)。

（4）日常餐酒(VdT)

即 Vino da Tavola，是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

DOCG葡萄酒都有哪些要求？

　　DOCG葡萄酒除了在風(fēng)土條件、栽培方式、釀酒風(fēng)格、熟成時(shí)間等方面要符合DOC的相關(guān)規(guī)定外，還要至少有5年DOC的經(jīng)歷。此外，DOCG葡萄酒必須以瓶裝形式出售，同時(shí)，酒瓶容量也要小于5升，軟木塞上還必須有政府編碼的限量粉色封條，當(dāng)然也要經(jīng)過(guò)兩次實(shí)品檢測(cè)。但是，這個(gè)級(jí)別并不是終身制，也就是說(shuō)，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗政府公開(kāi)否決，那么就會(huì)遭到降級(jí)處分，成為VdT。

意大利最早一個(gè)葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史?？梢哉f(shuō)，意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個(gè)國(guó)家；

極高的品質(zhì)潛力和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。意大利葡萄酒有意思的地方還在于從lGT級(jí)別中，高明的進(jìn)口商或許還能淘到相當(dāng)于法國(guó)AOC級(jí)別的酒。法國(guó)葡萄酒貴是因?yàn)槿思壹航?jīng)是市場(chǎng)標(biāo)桿，在意大利10歐元的葡萄酒相當(dāng)干法國(guó)波爾多40歐元的葡萄酒，有的還可以和列級(jí)名莊酒的品質(zhì)娘美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤(rùn)率超高，在5歐元以下，品質(zhì)不會(huì)特別高．但是便于擴(kuò)展銷(xiāo)售量。中端的意大利葡萄酒具有很大潛力