波爾多紅酒

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在眾多波爾多紅酒中，我們要如何選購波爾多紅酒呢？         

首先，誰要喝?在何種場合喝?今天喝還是十年內(nèi)喝?這些問題的答案決定了您的波爾多葡萄酒的價(jià)位和 產(chǎn)區(qū)的名氣程度。

其次，要理解價(jià)格不同的存在。根據(jù)不同的國家或者不同的分銷渠道，一紅酒的價(jià)格會(huì)有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。一瓶上好的紅 酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動(dòng)。所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶葡萄酒里。

最后，有一個(gè)小小的建議：我們可以在聲譽(yù)良好的法定產(chǎn)區(qū)里找到好的葡萄酒，但同樣也可以在那些不知名的產(chǎn)區(qū)里找到好的葡萄酒。因此認(rèn)清波爾多的各種風(fēng)土條件是更快找到中意葡萄酒的一個(gè)好方法。

你都聽說過波爾多，但你真正的波爾多紅酒文化，你知道多少呢？

首先，我們先來了解它的起源地， 格拉夫，拉夫葡萄酒誕生于拉布萊德和朗共之間具有獨(dú)特身份印跡的風(fēng)土之上，格拉夫法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒因其優(yōu)雅而聞名。

法國波爾多可謂是葡萄酒迷的朝圣之地，是全世界有名的葡萄酒產(chǎn)地，其名莊遍布各地，葡萄酒風(fēng)格各異，縱使只隔著一條街，風(fēng)味也截然不同，這也是波爾多葡萄酒讓人著迷的原因之一吧。波爾多一共有三條大河，其中聽過的有吉隆河(LeGironde)、多禾多倪河(LaDordogne)與加隆河(Garonne)，吉隆河是由后兩條河流匯流而成，進(jìn)而流入大西洋的，這三條河中，以優(yōu)雅的加隆河最重要，它一分將波爾多的葡萄酒分為左右兩岸。     

你知道波爾多，但你知道AOC什么意思嗎？   

AOC是Appellation Origine Controllee的縮寫，翻譯過來就是“原產(chǎn)地控制制度”，該制度來源于法國，是法國原產(chǎn)地名稱管理制定的針對(duì)特定區(qū)域產(chǎn)品的一項(xiàng)法律證明，主要是針對(duì)的是法國農(nóng)產(chǎn)品。

具體到法國葡萄酒，假如是AOC級(jí)別，需要限制的有：種植的葡萄品種，葡萄種植方法(種植密度，剪枝法，單位產(chǎn)量，葡萄成熟時(shí)的含糖量，收獲時(shí)間等等)，葡萄酒釀造法(發(fā)酵方法，時(shí)間，陳釀方法和時(shí)間等等)。

AOC制度，通俗點(diǎn)說就是我們中國經(jīng)常說的某某地的特產(chǎn)，只是我們中國沒有相應(yīng)的法律來詳細(xì)規(guī)定假如要打上某地的特產(chǎn)，就必須要滿足：首先必須是哪個(gè)地方產(chǎn)的，不能亂打；第二，種植方式必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定；第三，產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品假如進(jìn)一步加工的話，也必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的加工程序

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