菊苣是一種可以食用和具有藥用價(jià)值的野生植物，很多時(shí)候菊苣可以當(dāng)做蔬菜食用，也會(huì)和其他一些材料搭配，制作成菊苣茶，具有很好的養(yǎng)生和保健作用?，F(xiàn)在的技術(shù)把菊苣制作成菊苣粉，添加在很多的食物之中，在增加食物味道的同時(shí)，還提供了很多的營養(yǎng)成分，對(duì)人們的一些疾病也有緩解作用。
菊苣粉功效作用
菊粉有雙歧桿菌增殖功效，還有降血脂、降血糖、促進(jìn)礦物質(zhì)鈣吸收的功效。
主要用于奶制品，加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品飲料等低脂食物具有與全脂產(chǎn)品相同的口感，并提供了更高的營養(yǎng)價(jià)值和更佳的口味。嬰幼兒、中老年人消化道功能低于青壯年，而且容易缺鈣。加入菊粉的配方奶粉更適于嬰幼兒和中老年。
菊苣的功效與作用
1、菊苣的食用功效
菊苣是一種營養(yǎng)豐富的野生植物，它含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在，另外鈣、維生素和胡蘿卜素的俯瞰喝下也很高，人們食用以后，可以滿足身體器官對(duì)多種營養(yǎng)的需要，同時(shí)它也是一些家畜最喜歡食用的飲料。
2、菊苣的藥用功效
菊苣是一種可以入藥的特色植物，它味微苦，咸，性質(zhì)寒涼，清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效，平時(shí)可以用于人類黃疸和濕熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療，治療時(shí)用量多在三到九克之間，以煎湯服用為主。
3、菊苣可清熱消暑
清熱消暑也是菊苣的重要功效，這種植物性質(zhì)寒涼，人們食用以后能消除人體內(nèi)的積熱，對(duì)夏天的中暑有很好的預(yù)防和消除作用，另外對(duì)人類的因中暑或者體內(nèi)熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調(diào)理作用。
