★商品名：天喜牌海立美 俗稱“即食海參水發(fā)劑” 產(chǎn)品名稱：復(fù)配水產(chǎn)品膨松劑。
本品完全按照<食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照<食品安全國家標準 復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經(jīng)通過
山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局QS食品安全認證，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.02);熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04);水產(chǎn)品罐頭(食品分類號：09.05);其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.06)等既不會超標也不會超量。
★應(yīng)用范圍(QS認證)：冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.02);熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04);水產(chǎn)品罐頭(食品分類號：09.05);其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.06)。注：按照<干海參行業(yè)標準SC/T3206-2009》和<鹽漬海參行業(yè)標準SC/T3215-2007》規(guī)定：本品不得用于制作熟制干海參和熟制鹽漬海參！
★鮮海參加工即食海參：
功能作用：采用本品加工的即食海參口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡海參的水中。
相關(guān)技術(shù)：1.先將鮮海參用清水清洗干凈。將海參刨開清理內(nèi)臟。2.放入沸水煮三邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將海立美化開，加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，將發(fā)好的海參檢出，沒發(fā)好的海參繼續(xù)漲發(fā)，發(fā)好為止。要想快速發(fā)制也可以用70-80度海立美熱水溶液浸泡10-15小時。
★淡干海參加工即食海參：
功能作用：采用本品加工的即食海參口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡海參的水中。
相關(guān)技術(shù)：淡干海參漲發(fā)即食海參操作方法：1.先將干海參用清水浸泡20-30小時。2.沸水煮兩邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹，清理內(nèi)臟。3.將海立美化開，加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，將發(fā)好的海參檢出，沒發(fā)好的海參繼續(xù)漲發(fā)，發(fā)好為止。要想快速發(fā)制也可以用70-80度海立美熱水溶液浸泡10-15小時。
★拉缸鹽海參加工即食海參：
功能作用：采用本品加工的即食海參口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡海參的水中。
相關(guān)技術(shù)：拉缸鹽海參加工即食海參方法：1.先將海參用清水浸泡15-20小時，漂洗除鹽。2.沸水煮兩邊，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美（以海參和水總量計算）化開（糯脆型的用溫水，爽脆型的用涼水），加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，浸泡2-3天，發(fā)好為止。要想快速發(fā)制也可以用70-80度海立美熱水溶液浸泡10-15小時。
★茄參加工即食海參：
功能作用：采用本品加工的即食茄參口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡海參的水中。
相關(guān)技術(shù)：加工制作茄參要先使用天然海參脫皮劑(佳多酶)0.09%去除海茄子的黃色硬皮，用40度溫水浸泡8小時，即可脫皮。用量少，純天然，無任何危害。再采用海立美進行發(fā)制，安全合法，質(zhì)量可靠，健康，無任何危害。該方法可有效去除海參粗厚的表皮，并能保持其營養(yǎng)成分和良好的口感。
★速凍魷魚：
功能作用：采用本品加工的速凍魷魚口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡魷魚的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★速凍蝦仁：
功能作用：采用本品加工的速凍蝦仁口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.2-0.5%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡蝦仁的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★速凍海蜇：
功能作用：采用本品加工的速凍海蜇口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡海蜇的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★燉魚：
功能作用：采用本品加工的燉魚口感嫩爛軟滑、肉質(zhì)細嫩、手感硬挺、形態(tài)完美、不容易斷裂、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.3-0.5%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入腌制魚類的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★炸魚：
功能作用：采用本品加工的炸魚口感酥脆、膨松個頭大、肉質(zhì)細嫩、口溶性好。
用量：0.3-0.5%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入腌制魚類的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★魚肚：
功能作用：采用本品加工的魚肚口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡魚肚的水中。
相關(guān)技術(shù)：
★魚皮：
功能作用：采用本品加工的魚皮口感脆嫩軟滑、彈性好、個頭大、肉質(zhì)細嫩、色澤光亮水靈、提高出品率。
用量：0.5-0.8%（以水和產(chǎn)品的總量計算)
用法：將本品用溫水溶解后加入浸泡魚皮的水中。
相關(guān)技術(shù)：
注：發(fā)制即食海參的工藝方法有很多種，用戶可以參照以上用法用量靈活運用。
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
配料成分：(見標簽) 批號：(見標簽) 生產(chǎn)日期：(見標簽) 保質(zhì)期：2年
