蛤蜊是一種廣受大眾歡迎的海鮮肉類(lèi),其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它肉質(zhì)肥厚,肥美多汁,香氣比較其他肉類(lèi)海腥味更輕,用它所創(chuàng)造出的無(wú)數(shù)美味的美食密如繁星,追捧其美味的食客更是多如牛毛,近年來(lái)青島日昇昌開(kāi)始將蛤蜊的甘醇美味通過(guò)現(xiàn)代工藝精煉萃取后制成了能夠保留其風(fēng)味的蛤蜊粉等各色產(chǎn)品,并且不斷拓展應(yīng)用到了其他的領(lǐng)域,賦予了更多食品蛤蜊的醇香。
蛤蜊香精就是使用大量新鮮蛤蜊肉經(jīng)過(guò)精煉萃取之后提取出蛤蜊的鮮美精華制成的一款海鮮系列提取物,擁有濃郁豐潤(rùn)的蛤蜊鮮香,稍加少許便能讓清水擁有宛如蛤蜊濃湯的鮮醇滋味,這正是因?yàn)槲覀兪褂昧舜罅扛蝌劢?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的濃縮和凝練之后才能擁有的鮮味,這質(zhì)量的保障正是因?yàn)槲覀兠恳黄肯憔冀?jīng)過(guò)嚴(yán)格監(jiān)督,才能讓香精擁有這種鮮味。
近年來(lái),伴隨著肉制品、寵物食品、湯料、調(diào)味品等食品工業(yè)的發(fā)展蛤蜊香精的品種的多樣性也在不斷增加。如花蛤香精,文蛤香精,蛤蜊提取物,扇貝香精等等貝類(lèi)香精產(chǎn)品針對(duì)各種食品領(lǐng)域,它適用于所有蛤蜊類(lèi)風(fēng)味的產(chǎn)品。能廣泛用于肉制品、方便面、調(diào)味料、速凍食品、餅干及餐飲行業(yè)等提升蛤蜊特征香氣,增加蛤蜊口感、真實(shí)感。并且它還富含多種氨基酸、維生素和微量元素。集新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味于一體,具有良好的風(fēng)味增鮮效果。