果疏斬拌機(jī) 魚糜肉制品斬拌機(jī)
斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到合理的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,升溫小,斬拌時(shí)間短,大程度的提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。我公司斬拌機(jī)的型號(hào)齊全,安全可靠,操作簡(jiǎn)單,適合不同用戶的需求??捎糜隰~類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工攪拌。
斬拌機(jī)特點(diǎn)與分類:
1.斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類:20型,40型,80型,125型,200型
2.斬拌機(jī)按配置分類:普通雙速,變頻調(diào)速,真空斬拌機(jī)
3.斬拌機(jī)所有外表均采用高質(zhì)量的不銹鋼制作而成,整體表面光滑無(wú)死角,使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷,徹底。
4.使用范圍:肉類制品,菜制品,果制品,水產(chǎn)品,豆制品,軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
果疏斬拌機(jī) 魚糜肉制品斬拌機(jī)