南京鴨血粉絲湯
簡(jiǎn)介:
到南京,鴨血粉是一定要吃的,這是南京最有地方特色的小吃,號(hào)稱“南京一絕”,南京街頭遍地是賣“鴨血粉”的,而且無論是專門的店還是其他的小吃店全有,真是把“鴨血粉”發(fā)揚(yáng)光大了。
老南京都知道,在鴨血粉絲湯沒有出來之前,人們喝的是鴨血湯;也就是在清湯里面加入鴨血,撒些香菜、小蔥,放點(diǎn)油鹽醬醋,內(nèi)容簡(jiǎn)單得很,但也是別具風(fēng)味的一種吃法。后來,經(jīng)過無數(shù)食者和廚師的不斷推陳出新,又在其配料里面添加了粉絲、鴨肝等,由以前的清湯變成了高湯,味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肝切成小片狀,粉絲溫水備用;湯燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲等,旺火煮上即可;起鍋盛到大湯碗里,最后撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走。
華夏小吃培訓(xùn)中心就是你鴨血粉學(xué)習(xí)的最好平臺(tái),自己創(chuàng)業(yè)不需加盟,完全掌握鴨血粉的核心技術(shù),不受制于人。
特點(diǎn):鮮美、營養(yǎng)、清香、爽口、于一體,同時(shí)具有滋陰補(bǔ)陽和補(bǔ)血的食療功能。
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地址:廣東省深圳市羅湖區(qū)泥崗路泥崗村鴻穎大廈3110室31樓(泥崗派出所對(duì)面、街道辦樓上)
程車路線:
一、以下路線均到“泥崗村”下車即到。
東部假日路 319路 336路 352路 353路 356路 373路 374路 398路 高峰專線①專線
1 5路 機(jī)場(chǎng)6線 24路 50路 58路 201路 219路 237路 238路 240路