鹵菜_鹵菜制作方法_鹵菜配料

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貝特購物《  一三四二六零九三二六二    張媛媛》

七十年代我們街上有一家店，是國營的，兩個營業(yè)員，一個是即將光榮退休的小堂的奶奶，一個卻是剛剛分配了工作的高峰。小伙字nname w:st="on" productid="和老">和老太太本來就志不同道不合，偏偏高峰對待工作吊兒浪當?shù)?，尤其不注意衛(wèi)生，出去上了廁所，回來也不肯洗手，小堂奶奶怎么催也不洗，他還狡辯說你別叫好不好，本來人家不知道我上過廁所，你這么一叫——看看，看看，現(xiàn)在沒有顧客來買了，你還怪我呢，怪你喜歡叫。

自從高峰當了店營業(yè)員之后的銷量急劇下降，這與高峰的個人衛(wèi)生有關，他老是站在柜臺后面挖鼻孔，誰愿意在他手上買呢。那么多鹵豬頭肉、鹵豬舌頭、鹵白肉原封不動地呆在盆子里，一副懷才不遇的樣子，做營業(yè)員的也沒有辦法，天氣又熱，又不像大店有冰箱，小堂奶奶臨下班前嗅一嗅各種，說，都壞了，只好我買回家去吃了。當然是按照極其劃算的處理肉的價格付的錢。高峰看在眼里，氣在心里，心想為什么總是你來沾這個便宜，嘴上又不好意思nname w:st="on" productid="和老">和老太太爭，眼睜睜地看著小堂奶奶把一包包的帶回家。

也是無心插柳，一老一少后來對于店里的營業(yè)額就不關心了，反正是國營的店，賣多賣少總店發(fā)的工資是一個數(shù)。小堂奶奶年輕時候是個先進工作者，現(xiàn)在臨近退休，有點晚節(jié)不保，沾國家的便宜沾一點是一點。高峰知道她的心思，起初忍著，后來忍不下去了，就說，我也要，你把豬頭肉留下，我好多朋友愛吃豬頭肉。小堂奶奶說，我們家小堂也最愛吃豬頭肉呀。高峰就帶有惡意地說，你們家小堂不能再那么吃了，自己都快吃成個豬頭了。

后來每到下午三四點鐘高峰的狐朋狗友就來了。他們?nèi)绻菑母叻暹@里走個后門，沾個便宜把豬頭肉買回家也算了，小堂奶奶也不會生氣，高峰的朋友是賭著吃的，他們玩牌，誰輸了就在幾秒鐘內(nèi)把所有豬頭肉吃完，贏的人在一邊數(shù)數(shù)，看著他們這樣糟?？偟晁蛠淼呢i頭肉，小堂奶奶那個心疼呀，她說，明天不讓總店送豬頭肉了！不送了！高峰針鋒相對，說，那什么都別送了，反正送了也賣不掉。小堂奶奶知道高峰什么意思，只怪自己腰板挺不直，只好氣呼呼地提前下班，讓這幫年輕人在店里胡鬧。

高峰和他朋友的豬頭肉游戲大概維持了一個月，后來就出了事，有一天是高峰自己賭輸了，愿賭服輸，只好把三盆豬頭肉按時吃下了肚子。吃撐了，肚子很難受，這是正常的，是人的肚子吞進去這么多豬頭肉都會撐著，所以高峰堅持著和他朋友打***，沒想到后來就開始腹瀉，一趟趟地跑廁所。高峰知道是豬頭肉出了問題，后來只好把店的門關了，留在廁所邊。豬頭肉游戲也就被迫結束了。

總店的豬頭肉從來沒出過問題，怎么偏偏在他自己身上出了問題，高峰一直納悶。過了很久以后，小堂奶奶已經(jīng)退休了，高峰有一天心血來潮要清洗柜臺，找到了以前小堂奶奶留下的半瓶肥皂水?？粗瞧孔铀蝗痪兔靼琢耍植坏美咸翘炫R走那么惡恨恨地說，他們這么糟蹋豬肉，要遭天報應的！鬧了半天，是小堂奶奶報應了他，高峰不由得心頭一驚，說，這個老X，看不出來，還很陰險嘛。

陰險也是應該的，大家知道，要不是小堂奶奶的陰險，高峰他們不知道要糟蹋多少國家的豬頭肉！

將焯水處理后的原料放入已配制好的鹵汁鍋中，加蓋，置中小火上，慢慢地加熱至軟嫩入味時，離火，出鍋。也有的不出鍋，食時再取出。鹵制的關鍵如下：
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姓名： 張媛媛

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