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　　記者在今年11月8日親見(jiàn)18名來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員，紛紛表示了對(duì)厚德福中藥醬制的強(qiáng)烈虛虛好感。內(nèi)蒙古滿洲里扎區(qū)的欒立征看《現(xiàn)代營(yíng)銷》多年，不僅看見(jiàn)在厚德福不斷發(fā)展，尤其認(rèn)定：中藥醬制，在當(dāng)前醬肉加工濫用各種添加劑背景下，實(shí)在是一個(gè)極搶眼的賣點(diǎn)。
　　他們一致認(rèn)為，厚德福醬肉，堅(jiān)持用中草藥取代傳統(tǒng)香精、色素，不用各種化工添加劑，從而形成的飲食行業(yè)環(huán)保健康品牌，不僅保證了現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)火爆，還能做長(zhǎng)遠(yuǎn)。因?yàn)槿藗兊谋＝∫庾R(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)各種添加劑的警覺(jué)越來(lái)越高，自然愿買(mǎi)厚德福醬肉。
　　學(xué)習(xí)中，他們?cè)桨l(fā)看到，添加劑的作用，無(wú)非是上色、增香味、去異味、添回味、催熟、防腐。通常做法，守法廠家還能按劑量使用食用添加劑，不守法的不僅不考慮劑量，甚至濫用工業(yè)用添加劑。厚德福則完全用中草藥實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。如增香，專選某地大料、油桂板及一種砂仁的不同配比來(lái)做。即使用花椒，也分花椒、綠花椒、紅花椒、山花椒、野花椒、鮮花椒，根據(jù)不同肉類，各用不同配比。再如去異味，主要用白豆蔻等幾種中藥，去膩則可用白芷等。這里所用中草藥，也跟據(jù)肉類品種來(lái)變化，如吃草的牛羊，膻味重，而鴨子腥味重，兩者配比不同；豬肉香但膩，又是一種配比。為使醬肉回味綿遠(yuǎn)深長(zhǎng)，厚德福用安息香幾種草藥來(lái)做。在防腐、防蠅上，不用硝，而用各種肉桂、金桂葉來(lái)做。就連皮凍，別人往往加人造膠，甚至工業(yè)明膠，厚德福則利用肉皮本身膠質(zhì)，保證純綠色。請(qǐng)想，這樣的醬肉怎能沒(méi)有市場(chǎng)？
　　吉林省長(zhǎng)春市厚德福食品有限公司
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