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β-葡聚糖酶 1250元/公斤
一、β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis菌株經(jīng)液態(tài)深層發(fā)酵制得。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。主要應(yīng)用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業(yè)。β-葡聚糖酶可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無(wú)定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制劑。β-葡聚糖酶主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。
二、β-葡聚糖酶的產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)
外觀β-葡聚糖酶為淺黃色粉末溫度適應(yīng)范圍 30-45℃
酶活u/g 10000 最適溫度 37℃
氣味 無(wú)異味 干燥失重 ＜8%
pH值適應(yīng)范圍 3.5-5.5 40目標(biāo)準(zhǔn)篩 ≥80%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/SAK003-2008
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