臺(tái)灣高粱酒——八仙酒
58°臺(tái)灣高粱酒系由產(chǎn)制高粱酒經(jīng)驗(yàn)50余年，有臺(tái)灣高粱酒故鄉(xiāng)美稱的嘉義酒廠所精心釀制之優(yōu)質(zhì)高粱酒。為雕塑58°臺(tái)灣高粱酒優(yōu)美酒體，嘉義酒廠采用嘉南平原所產(chǎn)臺(tái)中五號(hào)優(yōu)質(zhì)白高粱為釀酒原料，并精選高蛋白質(zhì)分解力、高糖化力且曲香優(yōu)異的天然大曲為酒曲，遵循傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵古法，結(jié)合低溫發(fā)酵、緩氣蒸餾、掐頭去尾、量質(zhì)摘酒等嚴(yán)謹(jǐn)工法，進(jìn)行58°臺(tái)灣高粱酒之釀制。58°臺(tái)灣高粱酒酒精度58°，屬高酒精度清香型大曲高粱酒。酒液清澈透明，香氣濃郁芬芳，除具高酒精度高粱酒所特有的甘冽有勁特征外，且酒體豐滿，入口甘爽醇甜，回味悠長(zhǎng)綿柔。并無(wú)一般高酒精度烈酒之辛辣感，可說(shuō)是夠勁又不辣。58°臺(tái)灣高粱酒兼具了香醇、爽凈、綿甜、勁冽的風(fēng)味特色，風(fēng)格獨(dú)具，實(shí)屬地道臺(tái)灣風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)高粱酒，值得名家鑒賞。
