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公司基本資料信息
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刺云豆膠
上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，刺云豆膠的廠家電話，刺云豆膠的CAS號(hào)，刺云豆膠的粘度，上海刺云豆膠最新報(bào)價(jià)，刺云豆膠的價(jià)格，刺云豆膠的作用，刺云豆膠廠家總代理，刺云豆膠廠家最新報(bào)價(jià)，刺云豆膠的添加量。
英文：Plastic barbed kidney beans
CAS:11138-66-2 刺云豆膠，也叫刺蕓實(shí)膠
來源與制法：是我公司從云南特產(chǎn)植物刺云實(shí)果實(shí)中分離精制而得的高級(jí)天然膠體，由豆科的刺云實(shí)種子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），經(jīng)研磨加工而成，加工方式與其它豆膠相似。
主要成分：為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。
性狀：白色至微黃色粉末，無毒無害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。
特點(diǎn)：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好。
安全性：聯(lián)合國(guó)FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量（ADI）規(guī)定為“不做限制”，是一種國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品添加劑。
復(fù)配性：與槐豆膠一樣，刺云豆膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用，但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長(zhǎng)緩慢，具有類似性質(zhì)的刺云豆膠近年來在國(guó)外得到較廣泛的開發(fā)應(yīng)用，即在槐豆膠量不足時(shí)，可用刺云豆膠作為替代品。
用途：
作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。
作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。
施膠劑:適用于造紙工業(yè)，改善紙張纖維結(jié)構(gòu)，提高紙張質(zhì)量。
其它: 他拉膠也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥, 化妝品和寵物食品工業(yè)。
用量：為0.1-1.0%（視應(yīng)用食品而定）。冰淇淋 果凍 糖類<
包裝：
