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大閘蟹

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  • 企業(yè)類型:企業(yè)單位
  • 主營產(chǎn)品: 端午粽子   大閘蟹   中秋月餅  
  • 公司地區(qū):湖北/武漢
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武漢梁子湖螃蟹的吃法

武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082

   國人食蟹的歷史,最早可追溯到西周時(shí)代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知,我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來,食蟹似乎是一件大有講究的雅事。明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種,翻譯成現(xiàn)代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調(diào)羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”。

  1.腰圓錘:用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打,這是先將蟹殼敲松,方便掀蓋。

  2.長柄斧:掀開背殼和肚臍,再加上用錘子擊打了多遍,所以大蓋很容易摘除。

  3.簽子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、鉤出蟹腿肉。

  4.長柄勺(調(diào)羹):刮下膏或黃,用勺一口一口送入嘴中。

  5.鑷子:剔除蟹鰓,就是白色的厚片,還有就是蓋上連骨的蟹胃,鰓和胃都是極寒的東西,不能食用。

  6.剪刀:剪下蟹腿蟹螯。

  7.盆:盛放蟹蓋。 8.剔凳:它的性質(zhì)就是一塊鐵砧板,打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在"剔凳"上,用小錘砸開。

武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082

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