梁子湖

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武漢梁子湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)哪里有

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我省淡水產(chǎn)品總量連續(xù)16年全國(guó)第一，但產(chǎn)業(yè)化程度總體上仍存在"發(fā)展不夠、發(fā)展不優(yōu)"的問(wèn)題。主要表現(xiàn)為能進(jìn)行深加工的龍頭企業(yè)不多，品牌產(chǎn)品不響。”湖北省水產(chǎn)局的一位負(fù)責(zé)人表示。

　　要做淡水漁業(yè)大省，做大做強(qiáng)加工企業(yè)是必經(jīng)之路。上述負(fù)責(zé)人介紹，2011年，湖北省淡水加工產(chǎn)品產(chǎn)量67.1萬(wàn)噸，連續(xù)5年居全國(guó)淡水產(chǎn)品加工第一，近年，出現(xiàn)了萊克、華山、天峽、德炎、高龍等一批年產(chǎn)值5億元以上的龍頭加工企業(yè)。

湖北淡水養(yǎng)殖的主要品種是草、青、鰱、鳙“四大家魚(yú)”，其中，鰱魚(yú)刺多、土腥味重，價(jià)格較低。記者了解到，梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司的原料魚(yú)，正是廉價(jià)的鰱魚(yú)?！耙唤?jīng)過(guò)精深加工，低價(jià)的鰱魚(yú)就變得"渾身是寶"了?！?/p>

　　“雖然湖北是全國(guó)最大的淡水魚(yú)產(chǎn)地，但缺少真正意義上的魚(yú)類(lèi)深加工。”何秋生先打了一個(gè)比方：對(duì)魚(yú)的燒炸煎囟烤，只是魚(yú)加工的物理變化，魚(yú)形態(tài)沒(méi)有發(fā)生根本性變化；將魚(yú)制作成鈣片、膠原蛋白、魚(yú)油膠囊等，這才是淡水魚(yú)深加工的化學(xué)變化。

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