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直鏈淀粉/直鏈淀粉的生產廠家

 
單價: 45.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州
有效期至: 2025-03-09 [已過期]
最后更新: 2022-06-09 14:00
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公司基本資料信息

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詳細說明

直鏈淀粉 amylose 系與支鏈淀粉一起構成粒的主要成分(一般占20—25%),是吡喃葡萄糖僅以α-1,4-鍵連接的長鍵化合物,亦稱β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解,但與熱水不能形成典型的糊,分子量約5萬。從溶于溫水或稀酸的淀粉可溶部分加沉淀而得到,其中也有極少的β-16-分支,在麥芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶(切斷α1,4鍵)以及異淀粉酶的共同作用下,可完全水解至麥芽糖。

  直鏈淀粉的特性

  直鏈淀粉具有抗?jié)櫭浶?,水溶性較差,不溶于脂肪;

  直鏈淀粉不產生胰島素抗性;

  直鏈淀粉糊化溫度較高,糯淀粉為73,而直鏈淀粉為81.35;

  直鏈淀粉的成膜性和強度很好,粘附性和穩(wěn)定性較支鏈淀粉差;

  直鏈淀粉具有近似纖維的性能,用直鏈淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性,可應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產。

  直鏈淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結合而成的鏈狀化合物,能被淀粉酶水解為麥芽糖。在淀粉中的含量約為10~30%。能溶于熱水而不成糊狀。

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歡迎新老客戶前來洽談!聯(lián)系人:陳靜 0371-60305618 13938237059

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