性狀 ：無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
主要用途
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
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