開(kāi)冷飲店選址出錯(cuò)帶來(lái)的后果？

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開(kāi)冷飲店選址出錯(cuò)帶來(lái)的后果？

盲目選址留隱患

2011年，劉先生手頭有10萬(wàn)元左右，在親戚的建議下，他決定在武漢投資創(chuàng)業(yè)。到底選擇哪些生意，他著實(shí)有點(diǎn)犯難。

當(dāng)時(shí)正逢仲春，劉先生路過(guò)漢口循禮門(mén)附近一家某品牌的冷飲店時(shí)，看到里邊陳列的冷飲、點(diǎn)心有30多種，心中不由一動(dòng)：為哪些不開(kāi)一家這樣的冷飲店呢？當(dāng)即抄下了加盟熱線。

次日，劉先生打電話給該加盟店的南京總部時(shí)，對(duì)方說(shuō)只要花7.5萬(wàn)元左右，就能夠購(gòu)買(mǎi)全套冰激凌、冷飲、食品制作設(shè)備，并包裝修。劉先生看過(guò)他們的樣板店，明白光裝修一項(xiàng)就要花1.5萬(wàn)元，覺(jué)得比較劃算。不久，他在店面還未選好的情況下，就與南京加盟總店簽訂了加盟合同。

真正到了選店鋪時(shí)，劉先生手中的2.5萬(wàn)元余款，根本不夠在武昌、漢口等人流量大的方面租個(gè)好攤位。他轉(zhuǎn)而到武昌雄楚大道、漢陽(yáng)大道、漢口解放大道宗關(guān)段等地區(qū)尋找，但一直沒(méi)找到讓他滿意的門(mén)面。轉(zhuǎn)眼到了5月中旬，眼看冷飲店的黃金銷(xiāo)售期已到，匆忙之中，他最后花高價(jià)在武昌火車(chē)站附近的一排小餐館旁邊盤(pán)下一個(gè)50多平方米的鋪面，月租2600元。

裝修豪華嚇跑顧客

開(kāi)業(yè)后，鄰居們的生意做得很好，而劉先生的生意那就沒(méi)人氣。雖然他店里的主打飲料價(jià)格都在5元左右，比武珞路的幾個(gè)冷飲店還應(yīng)該便宜一二角錢(qián)，但那就沒(méi)人掏錢(qián)買(mǎi)。更讓人“氣憤”的是，一些人在他店門(mén)口看了看，又進(jìn)了附近另一家冷飲店。

后來(lái)才明白，是因?yàn)殚T(mén)面裝修較豪華，一些顧客主觀認(rèn)為店里賣(mài)的東西肯定貴，因此嚇得不敢進(jìn)來(lái)，導(dǎo)致生意一直平平。最要命的是，7萬(wàn)多元買(mǎi)來(lái)的一套設(shè)備只開(kāi)發(fā)了30%的功能，有時(shí)僅靠做面條、炸點(diǎn)心等功能來(lái)維持生計(jì)。由于顧客稀少，一些功能根本就用不上。

偶爾一些顧客點(diǎn)了些不暢銷(xiāo)產(chǎn)品，兩位店員就手忙腳亂地臨時(shí)準(zhǔn)備，從和面做起，等送到顧客面前，已經(jīng)是10分鐘以后，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反而給人留下了操作緩慢、管理混亂的印象。雖然是自己做老板，而實(shí)際上，劉先生的店鋪每月的純利潤(rùn)也只有700多

元。

這樣勉強(qiáng)維持了一年零9個(gè)月，到上月初，他所有的信心都被周邊新開(kāi)業(yè)的幾個(gè)小冷飲店擠沒(méi)了，終于不得不選擇轉(zhuǎn)讓。

除上述原因外，劉先生經(jīng)營(yíng)管理不嚴(yán)，低價(jià)銷(xiāo)售商品，也是導(dǎo)致他無(wú)利可賺的原因，結(jié)果只好忍痛低價(jià)轉(zhuǎn)掉門(mén)面。

昨日，劉先生以自己的教訓(xùn)提醒投資者，夏季進(jìn)入冷飲行業(yè)要慎之又慎。他說(shuō)，經(jīng)營(yíng)冷飲店，一定要精心選址；此外，生意不景氣時(shí)千萬(wàn)別打“價(jià)格戰(zhàn)”，否則，受傷的永遠(yuǎn)是自己。