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劍南春52度
品牌:劍南春
產(chǎn)地:四川
箱規(guī):1*6
香型:濃香型
原料:高粱、大米、糯米、小麥、玉米
凈含量:500ml
酒精度:52%Vol
酒廠:四川綿竹劍南春酒廠有限
公司
儲藏條件:常溫、干燥、陰涼、避光。
釀造工藝:低溫入窖,糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒
獎項榮譽(yù):1992年獲德國萊比錫秋季博覽會金獎。
劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,產(chǎn)自川西千里沃野,飲山泉,沐霜雪,上得四
時造化之美,下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘煉,薈萃五糧精華,玉液瀾波,香思刻骨。
高粱:糯高粱中含支鏈淀粉較多、粘性較大、吸水性強(qiáng),是歷史悠久的優(yōu)質(zhì)釀酒原料。
大米:大米中含淀粉量在70%以上,蛋白質(zhì)含量在7%-8%左右。由于大米質(zhì)地純凈、結(jié)構(gòu)疏松、蛋白質(zhì)、脂
肪和纖維含量少,利于糊化,用大米做原料釀出來的酒具有爽凈的特點。
糯米:是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)發(fā)酵,能使酒體優(yōu)美甜香、味濃醇厚。
小麥:有較高的蛋白質(zhì)含量,粘著力強(qiáng)、營養(yǎng)豐富、易糊化,且出酒率高,發(fā)酵中產(chǎn)生的熱量大,常作配
料使用。
玉米:營養(yǎng)豐富,是釀酒的理想原料。